UC推荐什么饮食?

Arielle Leben M.S, r.d.， C.D.N，纽约大学朗格尼健康中心炎症性肠病中心的营养专家，分享了她对于溃疡性结肠炎患者肠道友好型饮食的建议。

我想从两方面提出溃疡性结肠炎的饮食建议。第一套建议是短期饮食。这些建议是高度个性化的，将取决于许多不同的因素，如你目前的症状，炎症的严重程度，你是否为溃疡性结肠炎做过手术，你是否经历过体重减轻或食欲下降。通常在这段时间，我们会讨论纤维摄入量的调整。纤维来自水果，蔬菜，全谷物，膳食大小和膳食时间。和注册营养师一起工作真的很有帮助为你制定一个个性化的营养计划并且能够随着症状的变化而改变计划。

我的饮食建议的第二部分是长期饮食。许多饮食调整，如开始低纤维饮食或转向更少、更频繁的饮食，都是暂时的，不需要长期持续。随着症状改善，溃疡性结肠炎得到更好的控制，除了已知的不耐受或过敏外，没有理由限制饮食。

随着饮食的扩大，你可以添加更多的纤维，改变你的饮食方式。不过，我确实喜欢把重点放在坚持抗炎饮食原则上。这通常意味着要远离饱和脂肪，饱和脂肪是指红肉、加工肉类、全脂乳制品、黄油等中常见的更具炎症性的脂肪。你要远离含糖饮料，如苏打水和果汁。

你需要关注各种不同的纤维类型，不同的水果和蔬菜。重点关注健康脂肪，欧米伽-3脂肪酸，通常存在于多脂鱼类，植物油，亚麻粉中。有一些强化食品，如鸡蛋。你要把注意力集中在吃真正的食物上，了解你吃进身体的是什么。尽量避免增稠剂，乳化剂，染料，人造甜味剂，所有非食品成分。