一些传统的西班牙/拉丁食物可以丰富和重——有什么方法让这些受人喜爱的食物更健康吗?

西雅图华盛顿大学医学院LatinX糖尿病诊所的主任，Lorena Alarcon-Casas Wright医学博士谈到了如何在不排除糖尿病治疗的情况下继续享受你的文化中最好的烹饪。

我非常喜欢烹饪，因为我认为它很有创意，我们可以随时修改传统食物。我喜欢传统的墨西哥食物和波多黎各食物。例如，一种改进的方法是在我们烹饪的所有食物中添加更多的蔬菜。我们也可以吃同样的菜，但是我们在旁边放了烤蔬菜，而且我们把烤蔬菜也包括在里面。那么不那么健康的部分就会变小。我们也可以用橄榄油代替黄油或猪油，味道可能仍然很好。

我认为问题的一部分在于有时候我们真的没有太多的时间。我不完全确定我们的传统食物是否是肥胖和超重的罪魁祸首。没错，这些食物中有很多都不是最健康的，但我们可能不是每天都吃。然后也许要注意我们每天吃的东西，那些更有可能伤害我们或导致超重的东西，比如喝苏打水或果汁。这些可能是更强大的贡献者。

我有一个主要的建议，就是先了解我的病人在做什么然后再从那里开始。传统食物和我们真正喜欢的食物，可能不是问题所在。有时候我们只是在特殊场合才吃。