对糖尿病最危险的甜味剂

我们所说的“蔗糖”是一种最糟糕的糖，蔗糖。它实际上由两种糖组成:果糖和葡萄糖。果糖是肝脏代谢的糖，当我们吃的水果比它少的时候，它就变成了脂肪。摄入过多的果糖会导致脂肪肝，然后是肝硬化。

蔗糖来自甘蔗或甜菜。高果糖玉米糖浆是由玉米秸秆通过一种秘密的化学酶催化过程制成的，它的果糖与葡萄糖的比例与蔗糖差不多。研究表明，过量摄入单糖，如高果糖玉米糖浆，会导致肥胖增加血清甘油三酯水平，这是心血管疾病的危险因素。

除了蜂蜜，一些最常见的天然甜味剂是枫糖浆、糖蜜和椰子棕榈糖。当然，天然并不一定意味着健康。根据美国农业部的数据，就像蜂蜜一样，它们的主要问题是它们都含有大约一半的果糖国家营养数据库。

有时龙舌兰花蜜的广告会说它“对糖尿病有好处”。“1994年，一位医生告诉我，我有糖尿病，这在我开始写第一本书之前就把我骗了是什么让我的血糖升高或降低?龙舌兰花蜜，其有时被称为龙舌兰糖浆，确实具有低血糖指数，因为它是几乎完全的糖。

典型的天然糖的名称以后缀-ose。除了果糖和蔗糖，最常见的一种是葡萄糖（右旋糖）。虽然我们身体处理葡萄糖果糖比蔗糖或更少的麻烦，我们吃的任何葡萄糖是非常快的作用，我们的扣球血糖。这就是为什么有些人使用葡萄糖的标签当他们情绪低落的时候。另一种常见的天然糖，乳糖，来自牛奶。但蔗糖和果糖是唯一被用作增甜剂的糖。

美国FDA批准了6种人工甜味剂。主要有蔗糖(Splenda)、糖精(Sweet ' n Low等)和阿斯巴甜(NutraSweet, Equal, Sugar Twin)。其他三种是安赛舒利钾、纽甜和advantame，它们的化学性质都比糖甜很多倍。它们通常有一些卡路里来自于膨大剂。美国食品和药物管理局表示，它们是安全的，但仍然存在很大争议。

糖醇既不是糖，也不是酒精。它们是一种叫做多元醇的碳水化合物。的八糖醇该FDA规定，木糖醇是最常见的，是关于甜如砂糖，但有大约60家其热量个百分点。木糖醇的大量可引起消化问题，如腹胀，腹部绞痛和气体。赤藓糖醇是60％到80％甜如砂糖，热量具有最少的，且不会引起胃痛。

最好的甜味剂是不含任何卡路里的天然甜味剂。因此，它们不含任何碳水化合物，血糖生成指数为零。这听起来可能好得难以置信，但这是真的。甜菊糖，从甜菊叶植物(甜菊叶)的叶子中提取，有很多来源，可以是粉末状或液体状，不含任何膨化剂。你也可以买到有机甜菊糖。

有些人不喜欢甜叶菊的味道。对他们来说，最好的甜味剂可能是唐僧水果或罗汉果，这是一个摘自罗汉果水果。但它要比甜菊糖贵得多，而且一般只能以甜菊糖的形式出售僧水果在原始该公司使用麦芽糊精作为膨化剂。我喜欢甜菊糖和唐僧果，但是为了获得同等的甜味，我用的甜菊糖要少得多。