失去了肉的习惯：多吃蛋白质做你的心头好

值得探索研究因为调查结果深刻。它涉及到接近81,400科目，男人和女人，他们的饮食在2002年期间进行问卷评估了几次 - 2007年的死亡率与肉食者相关的是显著高于人的死亡率谁消耗的大部分坚果和种子，作为其正规饮食中的蛋白质来源。换句话说 - 吃植物蛋白，如坚果和种子的肉类和增加消耗少心脏健康。

坚果和种子(还有豆类)是植物性蛋白质的非肉类来源。严格素食主义者意味着不吃肉，以植物为基础。在一个全国网上调查受访者被要求在一系列问题中选择“纯素食”或“植物性”。有趣的是，与纯素食主义者相比，植物性被认为提供更多的营养，味道更好，更健康。植物性似乎支持消费者的积极饮食选择。所以希望看到更多的食品广告和素食的替代品。

首先，他们是美味的，脆脆的，满足以植物为基础的蛋白质来源。它们含有膳食纤维的一个很好的剂量和支持您的健康营养素的主机。他们包含单不饱和脂肪，这有助于提高高密度脂蛋白。它们还含有不提高LDL不饱和脂肪。螺母是抗氧化剂维生素E的良好来源，镁，铜，磷，钾，硒，以及叶酸。

吃肉经常与心脏疾病有关。红肉往往比去皮家禽，鱼和植物为基础的蛋白质较多的胆固醇和饱和脂肪。一个2013年4月研究在自然医学左旋肉碱建议之间的链接肉类和动脉粥样硬化发现。较早的研究2010年6月从多项研究成果汇集，发现红肉和加工肉类消费量是密切相关的CAD和中风。加工过的和未加工过的红肉都会损害心脏健康。

无肉星期一运动在2003年推出,美联储第一次世界大战努力减少消费的关键主要支持这场战争,旨在帮助消费者“放弃肉”一周一次健康的好处,特别是减少相关的慢性疾病如心脏病常规肉类消费。其他非肉类食品，如鸡蛋和蛋清，鱼，高蛋白意大利面和豆类也是健康的，但是让我们关注研究中对心脏有益的食物坚果和种子。

坚果可以降低血栓形成的风险，而血栓会导致致命的心脏病发作。坚果似乎也能改善动脉内壁的健康。吃坚果可以降低炎症水平。说到心脏健康，是什么让核桃如此特别?核桃是其中含量最高的ω-3脂肪酸可以阻止危险的心脏节律这会导致心脏病发作。四分之一杯的果仁大约含有183卡路里热量，18克脂肪，4克蛋白质。

研究显示，杏仁可以帮助保持血管健康。杏仁也增加抗氧化剂的水平在血液中，降低血压和改进的血液流动。原产于地中海气候，他们被认为有利于心脏健康的主食。生一盎司杏仁具有约164卡路里，14.2克脂肪，蛋白质6克和3.5克的纤维。它们是钙的所有螺母选择中最丰富的来源之一。他们也是铁的良好来源。

一个在美国临床营养学杂志2008年的研究确定开心果对减少冠状动脉疾病有好处，特别是有助于降低血脂水平。效果是与剂量有关的，这意味着受试者必须摄入一定量的量(两份)才能看到对心脏健康的好处。一盎司未加工的去壳开心果含有162卡路里，13克脂肪，6克蛋白质，2.9克纤维，富含维生素A，叶酸，钾和镁。

花生是真正的豆类，被认为是坚果类的近亲。研究已经将花生作为支持心脏健康和降低总体死亡风险，特别是心脏病死亡风险的独特帮助纳入其中。的花生对健康的益处出现跨越种族和收入的差别，变量，往往影响健康结果持有。原料花生的一盎司具有159个卡路里13克脂肪，7.2克蛋白质，2.4克的纤维。它们含有丰富的胆碱和叶酸。

树坚果包括杏仁、核桃和美洲山核桃。一个2001年的研究在里面营养学杂志》发现饮食中要经常摄入胡桃通过抑制不必要的脂质氧化，帮助改善男性和女性的血脂状况，从而预防冠心病。一盎司山核桃大约含有196卡路里，20克脂肪，2.6克蛋白质和2.7克纤维。山核桃富含维生素E，也含有维生素E维生素K这限制了动脉钙化。

腰果、巴西坚果、榛子和夏威夷坚果也是有益心脏健康的营养来源。种子含有纤维，单不饱和脂肪，多不饱和脂肪和抗氧化剂。他们可以帮助降低血压和胆固醇。你可能不知道，但在类别的种子包括全谷类，坚果和花生，脉冲例如，可可和可可制品，如巧克力(黑巧克力)和咖啡。种子含有大量的植物甾醇和支持健康的生物活性化合物。

像小麦、黑麦、大麦和小米这样未经加工的谷物被食用时，就会受到影响令人难以置信的高营养。豆类是豆科植物的种子，最受欢迎的可食用的有扁豆、鹰嘴豆、黑眼豆和干豆，如斑豆、芸豆、海军蓝豆和蚕豆。它已经被确定在美国，第一大抗氧化剂来源是咖啡，所以尽管对消费的安全性有些担忧，它有明确的健康益处。关注种子品种。

螺母的多达80％的脂肪。服务尺寸大致等同于约坚果或种子，或两汤匙的少数未加工的坚果黄油。找出你应该多少卡路里，每天消耗的减肥或保持体重，吃营养丰富的植物蛋白的基础和其他非肉蛋白来代替肉类。爱吃肉？然后坚持精益削减和减少食用频率。把肉食当作“款待”，而不是主要的饮食，对你的心脏有好处。