2018年最流行的食物:它们如何与你的健康同步

可食用的花并不新鲜，但直到现在，它们大多被用作装饰品。专家预测，2018年将会大量使用鲜花来提味薰衣草拿铁咖啡、玫瑰炖菜和接骨木花强化水。你也可以期待看到薰衣草柠檬燕麦卷，加入紫罗兰的黑巧克力和花朵口味的柠檬水。中医已经建议使用鲜花来改善一系列疾病。但是科学是什么呢?

花含有抗氧化剂和支持健康的酚类化合物。它们还含有不同水平的叶酸、核黄素、烟酸和维生素C和E。玫瑰花瓣可能有助于糖尿病和心脏病;紫罗兰可以提高血管壁的强度;而nasturtiums可以帮助对抗癌症和提高视力。尽管如此,更多的研究需要确定将有效影响健康的精确剂量。与此同时，尽情享受这些新鲜的美食吧，只是别吃得太多了!

蛋白质粉已经流行了一段时间了，但是现在有一些新的粉剂。抹茶(绿茶)粉可以添加到冰沙、酸奶、拿铁、汤、煎饼面糊、米饭、酱汁和烘焙食品中。它被认为是一种能量助推器。研究表明抹茶可能对2型糖尿病患者有益，有助于降低血糖、胆固醇和血脂。绿茶可以降低年龄相关认知障碍的风险，减少中风的风险降低血压。然而，如果你怀孕或哺乳，你应该避免它。

磨碎的姜黄——被认为具有消炎和止痛的功效——正被添加到茶和其他饮料中。它可能有助于减少关节炎的发作。因为它是一种强大的抗氧化剂，它也可能保护你的肝脏特别是如果你服用了某些药物，在长期使用后会损伤这个器官。如果你有，它也可能是有益的肠易激综合症。避免吃太多会让你的胃不舒服。玛咖粉和可可粉也是能量助推器。

如果你是素食主义者或纯素食主义者，像portabella这样的蘑菇是首选的主菜。但是蘑菇的“力量”也被认为是对身体健康的支持。期待看到像reishi、chaga、codyceps和lion 's mane这样的品种出现在许多食品和个人护理类别中。瓶装饮料、咖啡、肉汤、冰沙和茶中都含有这种成分，还有护肤和护发产品。干蘑菇和蘑菇粉也很容易得到。

食用未加工的蘑菇与帮助预防心脏病它们的纤维含量可以抑制肥胖。消耗可调节血糖水平。消耗也与健康的肤色和头发，以及增加的能量有关。蘑菇富含抗氧化剂、硒(有助于抑制炎症)、维生素D和叶酸。钾，纤维和维生素C支持心脏健康。蘑菇还提供重要的矿物质，如铜、铁和磷，如果你是素食主义者，很难获得这些矿物质。新鲜蘑菇洗净后冷藏。

的鹰嘴豆泥随着红辣椒、牛油果、菠菜羊乳酪甚至巧克力口味的出现，这股风潮也在不断升温。这种以鹰嘴豆为基础的小吃是一种改变游戏规则的零食，也是最健康的蘸酱或调味品之一——只需监控配料，小心避免添加糖和人工添加剂。鹰嘴豆富含蛋白质和高纤维，非常适合肥胖和糖尿病患者。其他的中东菜肴，如沙克舒卡——由鸡蛋和番茄酱制成——是肉重的菜肴的完美选择，因为它们清淡，对糖尿病有益。

Harissa, cardamom和za 'atar已经成为主流。这些美味的香料是饱和脂肪成分的最佳选择。欧芹(抗肿瘤和关节炎)、薄荷、芝麻酱和番茄酱也越来越受欢迎。

Harissa辣椒(辣椒)辣椒素被认为具有消炎作用，而在辣椒素流行的国家，胃癌、结肠癌和肠癌的发病率较低。较低的死亡率也与消费有关。

膨化和烤海藻(来源碘)、木薯片、jicama和其他蔬菜泡芙是新的更健康的零食选择。其中很多产品都不含谷蛋白，非常适合患有乳糜泻或对谷蛋白敏感的人。尽管有更健康的成分和更高的蛋白质水平，这些仍然是款待。他们可以钠含量高以及其他加工过的配料、色素和调味料。阅读成分标签，并考虑这些“更健康的版本”的常规治疗。

根到茎的烹饪意味着你使用整个水果或蔬菜，包括茎和叶。这些部分，加上皮和种子，往往含有大量的营养。根到茎的沙拉棒，腌制的西瓜皮，花椰菜茎的沙拉，和全果奶昔都有这些营养丰富的成分。果皮特别含有植物化学物质和不溶性纤维——对便秘很有好处。苹果皮含有果胶，这是一种可溶性纤维，可以降低胆固醇和控制血糖。我们都应该成为一个完整的人!

消费者想要更健康的饮料。新版本的气泡水包括枫木/桦木水(Sap!)，气泡冰啤酒(咖啡)，probiotic-infused，还有像接骨木果苏打矿泉水这样的花水。不含糖、人造甜味剂和色素，它们可以是美味的、有助于控制体重、糖尿病和健康管理的产品。多吃糖也会增加患心脏病的风险(中央肥胖和炎症)。把这些饮料换成苏打水和其他高热量的饮料可以降低你的风险。

苏打水不太可能对肠道微生物平衡造成负面影响，这与慢性病风险有关。不要让枫树或蛋白质成分等天然甜味剂诱惑你。在这个食品领域，仔细阅读标签是很重要的，这样你就会注意到卡路里(它们应该是零卡路里)和添加的成分，如咖啡因、维生素和草药，这些都可以干扰药物或添加到你的日常维生素计数。苏打水配料少是最好的。

我们大多数人都不需要无谷蛋白的选择尽管它们很时髦——它们并不总是最健康的选择，但它们为人们提供了饮食限制和选择。像无肉，植物蛋白这样的趋势可以帮助你限制饱和脂肪，同时仍然享受高质量的蛋白质。对你来说，如果你想减肥、改善饮食质量、增加日常纤维，或者用更健康、更有益健康的食物代替不健康的食物，那么开始一种新的“个人趋势”就意味着尝试一种新的水果或蔬菜。