根据美国精神病学协会的说法，恐惧症是对一个物体或情况的非理性和过度的恐惧。我们通常将恐惧症与事物或情境联系在一起，比如对飞行的恐惧或对狗的恐惧。这些类型的恐惧，虽然不便，但通常不会危及生命。但是，被称为“食物恐惧症”的食物恐惧症会严重限制人们的日常活动，并导致健康问题。
对新食物的恐惧
小孩子有时会害怕尝试新食物。大多数父母都记得，当他们的孩子拒绝尝试新东西时，当他们坚持让他们的孩子只吃一口时，他们就会作呕或呕吐。但对一些人来说，这种恐惧永远不会消失，而那些有这种恐惧症的人会通过严格限制饮食持续一生。他们可能会限制自己的饮食，每天只吃同样的几种食物。
恐惧的烹饪
对烹饪的恐惧，被称为megeircophobia，可能是其他人对烹饪的恐惧——害怕展示的不够好——或者可能是害怕肉煮得过熟或没煮熟。它可能包括对真正做饭的恐惧，过度担心做饭时割伤自己或烧伤自己。
害怕呕吐或呕吐
有些人担心吃某些食物时会呕吐或呕吐。这种恐惧可能来自于担心食物烹饪不当、太辣或食物可能会让你的胃不舒服。有些有这种恐惧的人拒绝在公共场合或有其他人在场时吃东西。这种恐惧有时会导致无法吞咽或喉咙哽咽的感觉。
食物恐惧症的症状
对于食物恐惧症患者来说，当面对必须吃某些食物或做一顿饭时，其症状与任何焦虑症的症状相似:头晕、出汗过多、恶心、感觉无法呼吸、心悸、颤抖。一些可能会恐慌症，包括感觉自己要疯了或要死了。
的危险
对于那些不吃某些食物的人来说，必要的营养成分可以从他们的饮食中排除，导致营养不良的症状——疲劳、头晕和体重减轻。营养不良的长期影响包括脱发、贫血、低血压、骨质疏松、肾衰竭和许多其他疾病。对于儿童来说，营养不良会导致发育不良。
治疗
最近的研究表明，脱敏或暴露疗法有助于治疗食物恐惧症。杜兰大学的一项研究在参与者面前放了一些食物，并讨论了他们的恐惧。在这之后，参与者和一位营养师一起尝试这些食物，然后在家里，最后在公共场合。研究一年后的随访显示，参与者的饮食更加均衡。
这和饮食失调一样吗?
饮食失调，比如厌食症，看起来类似于食物恐惧症。这两种情况都可能涉及避免进食和限制饮食，但原因截然不同。患有饮食失调症的人通常专注于身体形象，并且因为害怕体重增加而避免进食。但是那些有食物恐惧症的人害怕的是食物本身，而不是食物对他们体重的影响。