当你有湿衣服的时候，最好的烹饪技巧

美国视网膜专家协会主席、迈阿密私人执业的视网膜专家Timothy G.Murray医学博士说，安全烹饪视力受损的第一步：与低视力专家合作。医院、大学和低视力康复中心可以帮助您在您所在地区找到治疗师。克里斯蒂娜·赫德利奇就是其中之一。作为密歇根州大急流城玛丽·弗里德床康复医院下属的盲人和视力受损者协会（Association for the盲人和视力受损者协会）的一名低视力康复专业职业治疗师，她对如何安全烹饪湿性AMD提出了建议。

规则Numero Uno：抛出地毯去了。Hedlich说，在厨房里（或真的，你家里的任何地方）不安全，这是不安全的。“任何在地板上的地毯都应该是平坦的，并且有非跛脚的底部，所以当你走过时，它们不会在它们上移动。并确保角落保持下来，所以他们不是旅行危险，“她说。您在厨房的最佳赌注是一种橡胶垫，可以缓冲足够舒适的站立，但牵引型和防滑也是如此。

如果你买了洗过的生菜或是已经切片的蘑菇，没人会对你评头论足。Hedlich说，这些捷径可以减少湿AMD低视力带来的麻烦和挑战。预切食品，无论是冷冻食品还是农产品区的新鲜食品，都可以让你不必挥舞一把锋利的刀子，你很难看到它。此外，购买盒式混合物，这样你就不必测量某些成分，并要求家庭成员为你完成更困难的任务，如将鸡蛋打碎到你的搅拌碗中。

想知道专业人士如何建议您保持炉子和烤箱的安全吗？一种叫做凹凸点的东西。这些小点可以在亚马逊或低视力康复中心购买。“用它们作为触觉标记告诉你，那绝对是我微波炉上的开始按钮。这是我烤箱上的350度标记，”Hedlich说。“它们帮助你确定什么是什么，这样你就不必拿出放大镜。”想出一个你觉得合乎逻辑的系统：例如，烤箱刻度盘上每100度就有一个点。

如果你有Amazon Echo或Google Home设备，你知道它们有多大的帮助，而且这种帮助可以延伸到厨房。让他们读一份食谱。设置计时器。告诉你一夸脱有多少杯。在接下来的几年里，你可以期待这些技术能更好地帮助你。“我认为我们将看到一些相对快速的进展，”默里博士说。“计算能力是存在的，算法是可用的。这项技术已经足够小型化，正成为一种真正有用的选择。”

照明是湿AMD患者的关键，特别是在厨房里。凭借正确的亮度，您甚至可以在Macula中跳跃一些细胞，以便更好地看到少年。Hedlich建议将台灯放在厨房柜台上非常接近您的工作区。具有铰链的建筑灯可能是一个很好的选择;或者，通过触摸开启的灯也可以很好。然后，她说，使用明亮的LED日光灯泡来促进更好的愿景。根据您的眼睛，不同的彩色灯泡有时可以帮助您的低视野专家帮助您最适合您的颜色。

标记具有对比颜色的不同表面或设备可以帮助您有效时提高厨房安全。一个聪明的想法：购买一块白色的砧板，另一侧是黑色的，基于你切割的任何颜色食物翻转它。（你可以在床上，浴室和超越和亚马逊找到它们。）如果你测量很多白色的东西，就像面粉和糖一样，有一套深色测量杯。如果你经常测量较深的食物思考糖蜜和枫糖浆 - 套一套白色测量杯。Hedlich说，与测量勺子相同。

你刚才加的是糖还是盐？以下提示有助于避免此类混淆：

• 在不同的容器上使用彩色胶带。
• 打印大标签并粘贴在容器上。
• 购买触觉纸，剪下标签上的字母（糖、盐等）贴在罐头表面，这样你就可以用手指追踪它们。
• 在盖子周围采用橡皮筋，通过触摸区分两件事。

如果没有使用刀，那么很难烹饪，但是当你有湿amd时，锋利的刀片是一个真正的危险。通过在刀柄周围使用鲜艳的电气或管道胶带来帮助保护您的数字，所以您知道哪个端是哪个（并且您并没有意外地抓住刀片箱！）。此外，如果您将手抓住抢占用具，则仅为尖锐的刀子献出抽屉的一部分，以降低伤害的风险，Hedlich说。

看看这些其他方法，让你的厨房体验更安全、更轻松。

• 在手机上安装放大器。
• 使用声音阅读食谱书籍。
• 坐平面智能电视或平板电脑放大食谱。
• 探索手机和计算机上的文本选项的声音，从阅读食品标签中找到柜内罐头的西红柿。