最好和最差的油对糖尿病人

研究表明，炎症可以是根本原因糖尿病。但是，油，大多数美国人使用最频繁的促炎ω-6脂肪酸和低高抗炎ω-3脂肪酸。大豆油，随后玉米油，低芥酸菜子油（来自油菜籽生产），和棉籽油弥补96％在美国销售的植物油。

澳洲坚果油具有ω-3中的任烹饪ω-6的最佳比例油-1：1。它拥有更健康的油酸比橄榄油。它的烟点是390°F，所以你可以用它来从烧烤和最高热油炸烹调几乎任何东西，一边。它是贮存稳定，有轻微的，愉快的，奶油味。这种油只有两个缺点：它的价格昂贵，一般只在网上。

橄榄油有约12倍的ω-6欧米伽- 3。但研究表明2：1个的比率的ω-6与ω-3是我们需要对心脏健康。因此，尽管橄榄油并不理想，这是因为它的多酚仍然消炎。避免意大利橄榄油，其中大部分是欺诈地生产和销售。来自其他国家只能使用特级初榨橄榄油，因为它没有经过化学处理。其发烟点为405°F。

椰子油是在称为月桂酸饱和脂肪，它具有抗菌，抗氧化和抗病毒特性高。虽然椰子油不具有任何ω-3脂肪酸，它并没有太多的ω-6脂肪酸无论是。在室温下为固体，其发烟点为350°F。椰子油具有很强的味道，人们要么喜欢或不喜欢。

黄油又回来了。一个荟萃分析发表在2016年6月发现，黄油似乎并没有提高我们的心脏疾病的风险，并可能在事实上保护人们免受糖尿病。虽然黄油不作为油出售，我们可以只要我们不加温，其350°F的烟点以上就做饭。其ω-6与ω-3的比例为9：1。而且几乎每个人都非常美味。

酥油是牛油剥夺其杂质。通常被称为黄油，酥油制作的过程中，给它一个nuttier味道比黄油。（A风味，很多人，包括我自己，喜欢。）由于提纯工艺，酥油没有得到腐臭尽快黄油不和它有任何油的最高烟点之一：485°F。

亚麻籽油是具有小于ω-6比ω-3脂肪，1:1的比率的唯一容易获得的油状物：4。因为它可以迅速得到腐臭，务必从保持它在冷藏的情况下商店买它，并将其存储在你的冰箱。亚麻籽油具有非常低的烟点，225°F，所以不要因为过去的烟点释放自由基，这是致癌物质加热油煮。

尽量避免食用大豆、玉米、菜籽油和棉籽油，以减少引起炎症的脂肪。这里列出的六种最好的油都不是完美的，但每一种都有自己的优点。当你充分利用它们所提供的好处时，你将会对你的心脏有所帮助，并有助于更好地管理你的糖尿病。