通过饮食对抗皮肤癌
大多数皮肤癌是由接触阳光中的紫外线或晒黑床美国癌症协会(American Cancer Society)的数据显示。为了预防皮肤癌，你在户外时应该使用防晒霜，尤其是在上午10点到下午4点之间，在这段时间里，在户外时尽可能呆在阴凉处，戴宽檐帽太阳防护服．近年来，科学家们一直在探索饮食也可以预防皮肤癌的想法。
当你的皮肤暴露在紫外线下，自由基就会形成。根据皮肤癌基金会，这些小分子会导致炎症，破坏皮肤的功能和DNA。紫外线照射还可能耗尽皮肤的抗氧化剂，这些抗氧化剂有助于对抗自由基并防止对皮肤的损害。饮食中富含抗氧化剂可能有助于降低患皮肤癌的几率。
特拉维夫大学健康专业学院的研究人员认为，地中海地区常见的饮食可以保护人体免受阳光的伤害。他们的研究发表在2010年的《营养评论》(Nutrition Reviews)上，研究表明，这种富含抗氧化剂和omega-3脂肪酸的饮食有助于降低患皮肤癌的风险。之前,小这项研究是在意大利进行的，并于2008年发表在《国际流行病学杂志》上，显示了同样的结果。的地中海式饮食它在植物性食物、蔬菜、水果、坚果、豆类、橄榄油、鱼和新鲜草药中含量都很高——所有这些食物都富含抗氧化剂。与此同时，地中海饮食几乎不含红肉、精制糖、面粉或加工食品。
在2010年的研究中，参与者被分为两组。在研究过程中，一组人每天喝富含抗氧化剂的饮料，而另一组人每天喝其他饮料，比如苏打水。经过两周五到六个小时的日晒后，研究人员观察了两组人的血液样本。喝抗氧化饮料的那一组血液中的氧化产物减少了50%。这项研究的主要作者Niva Shapira博士说，“我的理论是，如果你的身体准备了足够的和相关的抗氧化剂，损害可以减少。”
地中海饮食的组成部分
用于烹饪和调味的主要油是橄榄油。
水果和蔬菜一天要吃好几次。蔬菜可以是生的，也可以是熟的。(土豆不算蔬菜)
人们每天都吃豆类。这包括豆类，大豆和豌豆。
全谷类食品每天使用和食用（全谷类面包不算在内）
坚果每周吃几次。
鱼每周吃两次或两次以上。
酒精，最好是红酒，适度(每天1至2杯)是可以接受的。
乳制品，如酸奶和奶酪，最好是低脂的，可以每天适量食用。
饱和脂肪，如来自黄油、肉类和鸡蛋(每周不超过4个鸡蛋)，应尽量少吃。
甜点通常由新鲜水果组成，而不是含有精制糖的蛋糕和甜点。
精制糖和糖果是为特殊场合准备的
红肉很少吃(一个月一到两次)
采用这种饮食法的食物通常是新鲜的。加工食品很少被食用。
的地中海式饮食这不是一种正常意义上的“节食”，而是一种改变你饮食方式的生活方式。通过做一些简单的改变，比如使用全谷物，用橄榄油烹饪，吃更多的水果和蔬菜，你可以帮助保护你的皮肤免受癌症。记住，吃这些食物并不意味着你应该在外出晒太阳之前停止使用防晒霜和采取预防措施。吃地中海饮食除了每天防晒．
更多的健康效益
而且遵循地中海饮食不仅对你的皮肤有好处。研究表明，它可以改善类风湿性关节炎的症状，降低患关节炎的风险糖尿病，(打、击等的)一下据《哈佛健康》杂志(Harvard Health)称，它还能帮助你减肥。
