由于许多UC患者对乳糖敏感，所以这个配方使用松子和营养酵母来制作一种植物基的“帕尔马干酪”。依偎在煮熟的茄子船里，这是一种低残留的美味，既容易炸，又令人满意。来了解一下我们是如何发展我们的UC烹饪俱乐部食谱!
份
4
总时间
1小时5分钟成分
- 2中等茄子
- 3汤匙。特级初榨橄榄油，分开
- ¾tsp。粗盐,分裂
- 三瓣蒜瓣，剁碎
- 2汤匙。轻度harissa辣椒酱
- 半杯干藜麦
- 1罐(14.5盎司)番茄丁
- 2杯低钠蔬菜汤
- 3汤匙。切碎的松仁(或杏仁片)
- 1汤匙。营养酵母
- ¼tsp。大蒜粉
- 4汤匙。切成薄片的新鲜罗勒叶
营养信息
每份:330卡路里;17克脂肪;2克饱和脂肪;0毫克胆固醇;734毫克的钠;39克碳水化合物;12 g纤维;8 g蛋白;14克糖;89毫克钙; 2mg iron; 1024mg potassium
方向
一步1烤箱预热到375华氏度。
一步2把茄子从茎上纵向切成两半。将茄子的果肉沿着周长切成一圈，再舀出果肉;备用。将茄子切成两半，面朝上放在烤盘上。用1汤匙将茄子刷成两半。加入橄榄油，然后加入tsp。盐。烤茄子20分钟，或直到茄子变成金黄色，稍微变软。
一步3.同时，加热剩下的2汤匙。在一个大煎锅中放入油。将预留的茄子肉剁碎，放入锅中。煮6到7分钟，直到变软。加入大蒜、辣椒酱、藜麦和盐;煮2分钟，经常搅拌。加入番茄丁和肉汤，搅拌至沸腾。小火慢炖，盖上盖子，煮15到20分钟，直到奎奴亚藜熟透，大部分液体被吸收。
一步4从烤箱中取出两半的茄子，用藜麦混合物均匀地填满。放回烤箱15分钟。
一步5在一个小碗里，混合松仁，营养酵母，大蒜粉和剩下的几茶匙。盐。将帕玛森松仁均匀地撒在半个茄子上，用1汤匙装饰。罗勒。
