一个词，钾。将近95%的高血压在世界上被称为首要的，基本的，或特发性高血压．之所以这样叫，是因为无法确定明确的潜在原因。相反，医生只是简单地治疗高血压，而不是真正治愈它。这种高血压的潜在机制与氯化钠，也就是盐有关。
每天摄入少于3克氯化钠的人群很少会有高血压。尽管大多数高血压患者每天摄入3 - 6克盐，但相反的情况就不一定了。换句话说，大多数摄入大量钠的人没有摄入高血压．因此，似乎高钠摄入量是必要的，但不足以提高一个人的压力。缺少的元素是钾。如果一个人同时有高钠和低钾饮食，很可能会导致高血压。
西方的饮食，比如在美国，钠含量高，钾含量低。例如，火腿的钠含量是钾的8倍，罐装鸡汤的钠含量是钾的34倍。世界上其他地方的饮食，富含水果和蔬菜，往往有更高的钾的食物。一个橙子不含钠，却含有大量的钾，而煮熟的豌豆中钾的含量是钠的近33倍。有趣的是，当一个来自富含钾食物的社会的人迁移到西方社会时，他们的血压会上升。
研究表明，增加钾的摄入量降低血压，降低罹患中风和肾脏疾病，并防止心脏肌肉增厚由于高血压。此外，在高血压患者中，增加钾可以减少对降压药的需求，在某些情况下可以让患者完全停止服药血压药．
以下是一些富含钾的食物:
- 杏子
- 小麦麸皮
- 葡萄干
- 无花果
- 土豆
- 李子
- 香蕉
- 哈密瓜
- 甜菜
- 西红柿
一个人会摄入过多的钾吗?一个健康的人可以在他们喜欢的饮食中摄入足够的钾。然而，过量的钾会给那些有肾脏或肾脏缺陷的人带来问题心脏病．与你的医生讨论饮食的任何重大变化，并可能寻求营养学家的意见是很重要的。