黄酮类化合物，也称为生物脂醛，是一种类型抗氧化剂found in fruits, vegetables, and certain beverages. The average dietary intake of flavonoids ranges between 50 to 800 mg per day, which is quite high compared to other dietary antioxidants, such as vitamin C (~70 mg), vitamin E (7-10 mg), and carotenoids (2-3 mg).
黄酮类化合物由于他们报道的抗病毒，抗过敏，抗血小板（血液凝结），抗炎，抗肿瘤（癌症）和抗氧化剂健康益处是一种热门话题。水果，蔬菜，茶和红葡萄酒的许多有益效果与黄酮类化合物与已知的营养和维生素相关联。
抗氧化剂保护细胞免受自由基引起的损伤，这导致氧化应激和细胞损伤。氧化应激与癌症，衰老，动脉粥样硬化，缺血性损伤，炎症和神经变性疾病相关联。例如，氧化LDL cholesterol在心脏病的发展中起着关键作用。
减少血压
一些黄酮类化合物预防动脉粥样硬化并促进动脉肌肉的放松，使动脉扩张（扩大）和血流更容易。其他黄酮减少LDL氧化并防止血小板粘在一起。一项研究评估了富含黄酮类化合物的植物对120名男女患有高血压和高胆固醇的影响。在与植物黄酮类化合物相关的6个月内，该研究发现显着降低了收缩期和舒张压。研究参与者还减少了总胆固醇，LDL胆固醇，甘油三酯和增加HDL Cholesterol.。需要更多的研究，但是黄酮类化合物和降低血压之间存在明确的联系。
有超过4,000种鉴定的黄酮类化合物，如槲皮素，xanthohohohohohumol，异昔诺醇和甘黄黄素，它们的功能变化。
来源：
高黄酮含量（> 50毫克/ 100克食物）
洋葱，羽衣甘蓝，青豆，西兰花，莴苣，芹菜，蔓越莓，橙汁
中黄酮内容（1-5毫克/ 100克食物）
沙拉，番茄，甜椒，草莓，蚕豆，苹果，葡萄，红酒，茶，西红柿汁
低黄酮含量（<1毫克/ 100克食物）
白菜，胡萝卜，蘑菇，豌豆，菠菜，桃子，白葡萄酒，咖啡
柑橘类水果
柑橘类水果中发现的黄酮类化合物影响毛细血管渗透性和血流。黄酮类化合物还有助于抗过敏和抗炎效益。柑橘类水果中发现的一些黄酮类化合物已被用于治疗易瘀伤，痔疮和静脉曲张。
Tea
黄酮类化合物中发现绿茶被认为增加e cancer and heart disease. White tea, the least processed tea, has the highest level of flavonoids. Health benefits linked to tea flavonoids include decreased LDL oxidation, decreased cholesterol, and decreased triglyceride levels.
葡萄酒
红色和白葡萄酒均含有黄酮类化合物，但红葡萄酒具有更高的水平，因为发酵在葡萄皮（大量黄酮类化合物的来源）存在下发生。许多研究都将中等红葡萄酒摄入量联系在一起heart disease。
Dark Chocolate
在深色巧克力中发现的黄酮化改善血液流动。黑巧克力含有红葡萄酒中发现的抗氧化剂水平的两倍，近三倍多为绿茶。然而，由于苦味的味道，在深巧克力的生产过程中通常在恶性中除去可可在恶巧克力期间存在许多黄酮类化合物。
增加心脏摄入的最佳方法之一是每天吃你吃的水果和蔬菜的量，以及吃各种各样的水果和蔬菜，以包括日常饮食中的所有不同的黄酮类化合物。
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