欢迎来到加州大学烹饪俱乐部!

我们很高兴为您带来我们的第一个健康中心烹饪俱乐部!如果你患有溃疡性结肠炎或其他形式的炎症性肠病，你知道弄清楚什么可以吃，什么不可以吃并不总是那么容易。事实上，它需要仔细记录食物(没有别的办法)，最好和注册营养师一起制定出最健康的饮食计划，这也有助于保持你的照明弹降至最低。

因为溃疡性结肠炎没有所谓的通用UC饮食。没有任何一种食物是每个人都应该避免的。这是因为每个人的UC诱因都是独一无二的，这就是为什么你花时间去了解自己的UC诱因如此重要的原因。

然而，这并不意味着没有一些好的指导方针可以遵循，这些就是我们在这里开发食谱时所使用的。每个类别都包括几款加州大学灯饰友好型菜肴(看看照片上的标签)。对于那些，我们特别注意包括低fodmap的成分，也就是低发酵低聚糖，双糖，单糖和多元醇。这些命名疯狂的化合物是难以消化的碳水化合物，可以产生气体。当你的UC出问题时，这是你最不需要的。

剩下的时间——希望是大部分时间——当你病情缓解的时候?医生建议UC患者食用植物性地中海饮食，这基本上是他们对每个人的建议。而这正是你会在其他食谱中发现的(没有贴纸!)

记住，很有可能你会在某个地方发现你需要避免的成分，因为每个人都是不同的。如果你看到一些新的东西，你想尝试，但不确定你的身体会有什么反应，让你的R.D.或医生检查一下。我们的目标是什么?帮助你在吃和做饭中找到乐趣，有时超级有趣的部分来自于重复和做你自己的菜。嘿，我们想看看你能做什么!在Insta (@healthcentraldotcom)和标签#HCcookingclub。吃的快乐!