糖尿病患者最好的酸奶
经过大卫门多瓦 病人倡导者
酸奶可以是糖尿病患者最好的食物之一。或最糟糕的之一。
这是我们最吃的益生菌。这些食物有友好的细菌这有助于我们推出坏人。根据美国政府的互补和综合医学中心，这对我们的健康有益。
但要从酸奶或其他益生菌食品中获得这种益处，我们必须避免他们在培养后热处理的标签上的任何一个。这杀死了活跃的文化。
甚至更糟糕的是，当我们吃常用的酸奶制剂时，含有添加的糖。这不仅包括冷冻酸奶，而且还包括我们大多数人认为是常规酸奶的常规酸奶。例如，“Yoplait原始黑莓收获”的一点6盎司容器听起来很棒。但是，它的13种成分包括如此多的糖，即根据营养事实标签包装33克碳水化合物。
当我们想吃一个健康的酸奶时，我们必须首先将我们的选择限制在普通的。然后，如果我们喜欢，我们可以添加一些新鲜水果，也许是一些非热甜味剂。我经常添加一些有机蓝莓和甜叶菊的小洒水。
有人问我几个月前，如果我能找到任何有机，希腊风格，全脂脂肪，普通酸奶。我不能。
但我们可以接近。我建议完整的脂肪酸奶，特别是对于我们遵循低碳水化合物饮食的人，因为非脂肪或2％的牛奶脂肪酸奶总是添加增加碳水化合物的膨胀剂。他们也没有品味。
我还推荐有机酸奶，但也许谨慎。每当我有一种选择时，我会吃有机水果和蔬菜，因为我想避免消耗所有杀虫剂和除草剂的传统农民在他们的作物上喷洒。但我找不到任何有机酸奶，既有脂肪和平原。
获得希腊风格的酸奶不是一个问题。我们可以将酸奶从起始文化中造成酸奶或将任何酸奶转换为更厚的更健康的希腊风格酸奶，漂亮的小少量过滤器。传统方法是通过奶酪封装造成酸奶。但这对我来说太过分了，太乱了。一种更好的方法是使用一个Cu.Comipro Donvier酸奶奶酪制造商。我只是把一个酸奶容器倒入它，等待几个小时的乳清排水。
当我们拉出乳清时，酸奶乳糖较少，这是牛奶和奶制品中的糖。乳清几乎都是糖和水，据此USDA国家营养数据库。
实际上，即使没有紧张，酸奶克在其中的克兰水合物克在其中的营养事实说明。酸奶是一种发酵的食物，发酵将乳糖转化为乳酸，这不会提高血糖水平，而不是碳水化合物。这本书，四个角落饮食：健康的低碳水化合物的饮食方式一生，解释为什么。
“对于普通酸奶的标准8盎司容器，通常表示它有大约12克的碳水化合物，你需要只计算4，”写下博士。Jack Goldberg和Karen O'Mara与我的朋友和同事格雷琴贝克尔。“这不仅仅是猜测。Goldberg博士实际上在他自己的实验室中测量了酸奶的碳水化合物含量。”
有些人仍然需要进一步限制他们选择酸奶。这包括我们患有乳糜泻的人和乳糖不耐受的人。由于我认为我有一定程度的乳糖不容忍，我通常避免酸奶由牛奶制成。我第一次切换到羊奶酸奶 - 直到我发现羊奶比牛奶更多的乳糖。红木山农场从山羊牛奶中酸奶，是我目前的选择酸奶。它不是有机的，它包括一些加厚剂（Tapioca和Pectin），我希望它没有，但这是我能找到的最好的。
酸奶符合自2007年以来的非常低的碳水化合物饮食中。同时，我一般限制了我对人们所说的东西原始饮食，这是古饮食的变种，包括一些乳制品。合适的酸奶是那些罕见的食物中的一种，不仅非常健康，而且味道很大。
