关于地中海饮食的积极影响，人们已经说了很多——在世界该地区，死亡率更低，心脏病病例更少，慢性病更少。最近，西班牙拉斯帕尔马斯大学和纳瓦拉大学的研究人员发表了一项研究，重点研究了是什么让这种饮食如此健康。
他们是如何进行这项研究的?
四年来，研究人员对1.1万多名大学生进行了研究，首先要求他们提供自己的饮食摄入量。地中海饮食，如水果、鱼、坚果、谷类和蔬菜，被积极评价，而肉类、酒精和乳制品则被消极评价。在对这些学生的饮食习惯进行了四年的监测后，研究人员用一份问卷来衡量他们的生活质量。
他们发现了什么?
研究人员发现，坚持地中海饮食的参与者心理和身体都更健康，生活质量也显著提高。科学家们创造了一个地中海食物金字塔以下列出了主要的饮食因素:
- 每天的用水量应该是两升。
- 饮食应包括蔬菜、水果、谷类和奶制品。
- 橄榄油应该是脂肪的主要来源，但瘦肉蛋白，如鸡蛋、鱼和海鲜也可以。
- 糖和甜食应该被限制，虽然少量是无害的。
其他建议包括限制肉类和甜食，每周食用适量的家禽、蛋类和奶制品，每周食用几次鱼和海鲜，并以水果、蔬菜、全谷类、橄榄油、豆类、坚果、种子和香草为基础。
遵循地中海饮食的其他关键因素包括大量的锻炼，关注植物性食物，用健康脂肪代替黄油，如橄榄油，用香草和香料来调味食物而不是食盐，限制红肉每月一次，适量饮用红酒。
那么这有什么意义呢?
尽管研究人员无法确定学生们表现出更好的心理健康和身体素质的确切原因，但地中海饮食被认为是一个主要因素。改善身体健康通常会促进心理健康。
简单地在你的饮食中添加水果、蔬菜、坚果、瘦肉和谷物，同时限制甜食，这可能是通过提升你的整体情绪来对抗心脏病和轻度抑郁症的第一步。对于那些有精神疾病或心脏病家族史的人来说，增加一种相当非限制性的饮食，比如地中海饮食，可能是一种增进健康的好策略。