什么食物会增加甘油三酯?
有什么高甘油三酯的意思吗?是坏的吗?你能做点什么吗?
高甘油三酯是最常被误解的常见测试之一，它通常意味着一夜禁食后的数值大于150毫克/分升。然而，它是所有标准胆固醇表中四个值中最重要、最具洞察力的数字之一。(其他值是总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇。)
关于甘油三酯最常见的谬论之一是吃脂肪会增加甘油三酯。但这只说对了一半，因为脂肪确实会增加甘油三酯——但只有在甘油三酯被测量的情况下吃完(例如,在餐后时期）.真正的故事是饮食中的脂肪减少甘油三酯——除了饭后。饮食中的脂肪含量越高，空腹抽血时的甘油三酯就越低．这已经在许多比较低脂和低碳水化合物饮食的饮食试验中得到证实。
为什么饮食后脂肪会增加甘油三酯?原因很简单:膳食脂肪是甘油三酯。因此，吸收这些脂肪会使血液中的甘油三酯水平提高几倍。
令人困惑的是:虽然饮食脂肪会导致甘油三酯在进食后增加，碳水化合物导致甘油三酯在其他时间增加。这意味着像面包、意大利面、早餐麦片、椒盐卷饼、饼干、土豆、软饮料和糖果等碳水化合物(淀粉)会增加禁食甘油三酯如果习惯性消耗。
像面包这样的碳水化合物食物实际上含有很少的甘油三酯……
那么为什么面包会导致甘油三酯增加呢?因为碳水化合物在肝脏中转化为甘油三酯。
人体几乎没有储存碳水化合物的能力。所以它需要一种方法来储存过多碳水化合物的能量。它是通过将碳水化合物转化为甘油三酯，再转化为脂肪，特别是腹部的脂肪(发自肺腑的脂肪)。
如果长期大量摄入碳水化合物，体重就会增加，然后出现一种叫做胰岛素抵抗的情况:身体对胰岛素的反应不再很好。这会导致代谢甘油三酯最重要的酶——脂蛋白脂肪酶的功能受损。当这种情况发生时，甘油三酯就会积累，空腹时甘油三酯水平就会上升。此外，肝脏开始从碳水化合物中制造甘油三酯，一个最近发现的过程被称为新创脂肪生成和甘油三酯进一步增加。过量的碳水化合物摄入会导致禁食水平的甘油三酯达到比正常正常高的多倍。当消耗过量的碳水化合物时，甘油三酯为300,400，甚至500mg / dl常见（如低脂饮食）。
那又怎样?你不会感觉到高甘油三酯。它们只是意外地出现在胆固醇检测表上。它们对你有什么害处吗?
是的他们可以。事实上，迄今为止两个最大的研究，妇女的健康研究和哥本哈根市心脏研究表明，脂肪甘油三酯，既禁食和饮食都会增加心脏病发作的风险。禁食后，甘油三酯最低，进食后最高。在这些研究中，禁食甘油三酯低至74mg / dL与心脏发作风险增加有关。
这是否意味着低脂饮食会增加甘油三酯?是的,确实。
事实上，这也是针对低脂饮食的众多批评之一。
如果碳水化合物增加了空腹甘油三酯，而脂肪在进食后增加了甘油三酯，有没有安全的饮食方式?是的，有，但这是以后再讨论的话题。
