西弗吉尼亚州亨廷顿的马歇尔大学的一项研究表明，在饮食中添加核桃可以帮助减少乳腺癌的生长和扩散营养研究。这项新研究在现有数据的基础上进行了扩展，这些数据表明，核桃有助于减缓小鼠乳腺癌的生长，并降低其患乳腺癌的风险。
马歇尔研究所的研究对象是患有乳腺癌的女性，她们被随机分成吃核桃的一组和不吃核桃的对照组。在接受活组织检查以确诊乳腺癌后，第一组妇女开始每天吃2盎司的核桃，直到她们进行后续手术，包括采集更多的肿瘤标本。对照组的女性接受了同样的后续手术，但没有在饮食中添加核桃。
研究人员说，吃了核桃的女性的肿瘤标本显示，456个与癌细胞生长相关的基因表达发生了变化，而这些结果在对照组中没有观察到。