番茄红素不是传统的维生素或矿物质，它是一种强大的抗氧化剂，属于一类植物化学物质，称为类胡萝卜素，存在于水果和蔬菜中。番茄红素使水果和蔬菜呈现红色。你可以在任何带有红色色调的水果或蔬菜中找到番茄红素，包括西瓜、萝卜、西红柿和杏子。
番茄和番茄制品是番茄红素最丰富的来源之一(注意他们的深红色!)当番茄制品被加热时，番茄红素会发生变化，更容易被人体吸收。这意味着煮熟的番茄酱是一种很好的简单的方法来获得你想要的番茄红素!
在那些高血压在美国，服用番茄红素补充剂已被证明可以降低血压。然而，它似乎对那些有高血压前期或高血压边缘的人没有任何影响。但番茄红素不仅能帮助我们调节血压，2012年的一项研究表明，人体内的番茄红素浓度很高可以降低中风的风险。研究也表明了一个重要的c反应蛋白减少每天补充约29毫克的番茄红素c反应蛋白水平是直接衡量体内炎症的指标，越低越好!
番茄红素多少钱?
不幸的是，目前还没有足够的研究来确定大多数人每天建议摄入的番茄红素量。已经展示过了治疗高血压每天15毫克，持续6-8周，效果显著用于降低血压。
番茄红素太少?
由于缺乏研究，还没有确定的结果或参数的番茄红素缺乏。
太多的番茄红素?
由于研究的缺乏，番茄红素的毒性参数尚未确定。然而，已经进行的研究还没有研究长期使用番茄红素补充剂。人们普遍认为，定期食用含有番茄红素的食物比长期服用番茄红素补充剂更安全。
如何每天摄入番茄红素
从你的饮食中获取所需的营养总是比补充更可取。幸运的是，富含番茄红素的食物丰富且容易被发现!只需要寻找从粉色到红色的水果和蔬菜。颜色越深，提供的番茄红素越多!
把这些食物添加到你的购物车中，确保你每天从饮食中获得足够的番茄红素。(单位是微克。1000微克相当于1毫克，你的目标是每天摄入15毫克。)
罐头食品
- 蕃茄酱
- 沙丁鱼
- 意大利面/加番茄酱
- 意大利蔬菜汤
- 以番茄为基础的酱牛排
- 鸡尾酒酱
- 烤豆
零食
- 蔬菜的芯片
- 番石榴糕点
谷物
- 蔬菜丰富通心粉
饮料
- 莓汁
- 红宝石葡萄柚汁
- 番茄蔬菜汁
生产
- 晒干的西红柿
- 红色的成熟的西红柿,生
- 红甜辣椒
- 红球甘蓝
- 西瓜
- 粉红葡萄柚
- 番石榴
药店
大多数健康食品商店都有番茄红素补充剂。值得注意的是，番茄红素补充剂是公认的一般安全当含有120毫克番茄红素并使用一年。