每日食用西红柿减少了数量皮肤癌据研究，雄性老鼠的肿瘤减少了一半2017年在俄亥俄州州立大学完成的研究。
研究表明了什么
研究人员使用了小鼠来测试西红柿可以帮助降低皮肤癌风险的理论。该研究中的小鼠得到了三种饮食中的一种：一种对照（非番茄）饮食，含有橘子西红柿的饮食，或一种用红番茄。然后暴露小鼠紫外线。接受红番茄饮食的雄性小鼠平均比35周的研究结束时肿瘤比对照组更少50％。给定橘子西红柿的小鼠也显着减少了肿瘤，但不能像喂食红色西红柿的小鼠一样多。
为什么番茄能降低患皮肤癌的风险
研究人员认为，类胡萝卜素是给西红柿颜色的色素化合物，有助于保护皮肤免受紫外线的损伤。番茄红素是主要类胡萝卜素的抗氧化剂，可具有保护性能。然而，研究人员指出，当使用西红柿作为整个食物并使用补充时，保护差异存在差异。他们认为，在工作中显示出不仅仅是番茄红素，番茄中的其他化合物有助于食物的保护性质。
这项研究的一个重要的消失是，预防和保护方法可能与性别不同。研究中的女性小鼠没有显示出皮肤癌肿瘤的任何显着降低。但是作者注意以前的研究发现，雄性小鼠“早先发展肿瘤，并且这些肿瘤比女性小鼠更大，更大，更具侵略性。”
你仍然需要练习太阳安全
吃西红柿和番茄制品，如番茄酱，可能有助于保护你皮肤损坏，但只是这样做还不够。每天涂抹防晒霜，穿着宽带帽子，避免长时间暴露在阳光下午10:00至下午4点之间，练习阳光安全。很重要。杰西卡·l·Cooperstone是俄亥俄州国家研究的共同作者，表明某些食物可能有助于降低风险，但它们不是您应该使用的唯一方法。
西红柿的其他健康益处
西红柿提供了许多健康益处。它们纤维高，维生素A，C和B2和钾的良好来源。它们含有番茄红素和β-胡萝卜素，既认为有助于减少或预防慢性疾病。
- 番茄红素被认为是降低心脏病的风险根据2011年发表的一篇研究综述当前药物化学。
- 根据2011年的一项研究，番茄是减少血液凝血和血管堵塞的最有效食物之一凝血纤维蛋白溶解。
- 根据2015年发表的一项研究，发现高水平的维生素C，在西红柿中，在西红柿中较丰富的维生素C.美国临床营养杂志。
- 发现植入西红柿的植物营养素，被发现有帮助战斗前列腺癌2011年发表的一项研究报告称普罗斯一体在一项研究中报道的肺癌中也在Cell Biochemisty和Biophysics中发表的抗肺癌。
- 番茄红素五月降低胃癌的风险，根据2015年发表的一项研究癌症预防杂志。
- 番茄红素可能会降低男性中风的风险，2012年报告神经病学。
吃西红柿
番茄可以享用新鲜或煮熟。当煮熟到番茄酱或用于番茄酱等产品时，番茄红素的浓度较高。然而，吃西红柿新鲜仍然提供许多健康益处。
但是，对于某些人来说，对于某些人来说，西红柿的高酸性水平可能会导致消化不良和吃过量的番茄红素，每天可引起恶心，腹泻，消化不良或胀气，根据2007年的研究泌尿外科。需要观看他们饮食摄入钾的人，例如肾脏疾病，应该与医生讨论他们应该在其饮食中包含多少番茄。