一个恐惧症根据美国精神病学协会的说法，是对某物或情境的非理性和过度的恐惧。我们通常把恐惧症和一些事情或情况联系在一起，比如害怕飞行或害怕狗。这些类型的恐惧，虽然不便，但通常不会危及生命。但是，被称为“食物恐惧症”的食物恐惧症会严重限制人们的日常活动，并导致健康问题。
进食障碍和食物恐惧症的区别
饮食失调，比如厌食症，看起来类似于食物恐惧症。这两种情况都可能涉及避免进食和限制饮食，但原因截然不同。患有饮食失调症的人通常专注于身体形象，并且因为害怕体重增加而避免进食。他们担心卡路里和脂肪含量，为了保持或减轻体重而限制饮食。那些有食物恐惧症的人害怕食物本身，而不是食物对他们体重的影响。
食物恐惧症的类型
并不是每一个食品恐惧症是相同的。有些人可能害怕吃容易腐烂的食物，不吃任何含有蛋黄酱或其他不冷藏就会很快变坏的食物。另一些人在尝试任何新食物时都有困难，当他们尝试时就会作呕或呕吐。有些人可能害怕烹饪食物，有些人可能害怕中毒，拒绝吃别人烹饪的食物。
对新食物的恐惧
小孩子有时会害怕尝试新食物(恐新症)。大多数父母都记得，当他们的孩子拒绝尝试新东西时，当他们坚持让他们的孩子只吃一口时，他们就会作呕或呕吐。但对一些人来说，这种恐惧永远不会消失。患有这种恐惧症的人一生都在严格限制饮食。他们可能会限制自己的饮食，每天只吃同样的几种食物。
恐惧烹饪
烹饪的恐惧，叫mageircophobia，可能是烹饪他人的恐惧 - 害怕表现不够好 - 或者过熟或者未煮熟的肉类的恐惧。它可能包括在切割自己或烫伤，一边煮实际上做饭，用过分担心恐惧。
害怕呕吐或呕吐
有些人担心，吃某些食物时，他们会作呕或呕吐他们可能会限制自己的饮食，以他们已经准备了软的食物或食物。这种担心可能来自于担心没有得到适当煮熟的食物，食物过于辛辣，或打乱他们的胃的食物。有些人用这种担心垃圾在公共场合吃的，甚至当其他人都存在。这种恐惧有时会导致无法吞咽，或在你的鲠在喉的感觉。
食物恐惧症的症状
对于食品恐惧症的患者，当遇到有吃某些食物或做饭的前景，症状是类似的任何焦虑症：
一些可能会惊恐发作包括感觉好像他们要疯了还是会死。
食物恐惧症的危险
为了使我们的身体正常运转，我们需要吃均衡的饮食。对于那些不吃某些食物的人来说，必要的营养成分可以从他们的饮食中排除，导致营养不良的症状——疲劳、头晕和体重减轻。营养不良的长期影响包括脱发、贫血、低血压、骨质疏松、肾衰竭和许多其他疾病。对于儿童来说，营养不良会导致发育不良。
食物恐惧症的治疗
最近的研究表明，脱敏或暴露疗法是治疗恐惧症的食物有帮助的。一个就读于杜兰大学用两部分的方法治疗食物恐惧症患者，用认知行为方法改变思维过程，用心理动力学方法发现并确定恐惧的确切原因。他们使用脱敏疗法来帮助患者放松。首先，他们将会引起反应的食物放在参与者面前，讨论他们的恐惧。在这之后，参与者和一位营养师一起尝试这些食物，然后在家里，最后在公共场合。研究一年后的文献随访显示，参与者的饮食更加均衡。
参考文献：
精神障碍诊断和统计手册-第四版1994年，美国精神病学协会，华盛顿特区“极度挑食的人害怕尝试新食物，”2010年9月27日，美国广播公司夜线频道的Vicki Mabrey
“营养不良”，来自2011年6月14日，由大卫Zieve，医学博士和David R. Eltz，A.D.A.M.评论医学百科全书
“选择性进食可能是伪装的食物恐惧症”，2003年2月6日，阿什利·洛德，杜兰大学