汽水税一直备受争议……但似乎他们偿还,而不仅仅是在经济上:含糖饮料的消费已下跌52%区域的伯克利,加州低收入居民的人口比例很高的证明喝很多甜成为——自2015年以来,当这个城市的“便士每盎司”对含糖饮料征税颁布。这项研究发表在美国公共卫生杂志是第一个研究碳酸饮料税在美国的长期影响的。
喝含糖饮料会增加蛀牙、2型糖尿病和心脏病的风险，而喝更多的含糖饮料也会带来另一个好处:多喝水。城市居民的饮酒量占到了29%更多的水加州大学伯克利分校(University of California, Berkeley)的研究人员表示，与征税前相比，碳酸饮料征税是一种鼓励健康习惯的有效工具。有趣的是，2017年汽水税下降了52%，是伯克利第一年下降21%的两倍多。
有关碳酸饮料税的争论仍在继续。碳酸饮料税实际上是针对分销商征收的，但通常会转嫁给消费者。费城和西雅图也对含糖饮料征税，但加州和华盛顿在2018年通过法案，禁止各城市今后征收碳酸饮料税。在伯克利，汽水税收收入支持营养教育、学校园艺项目和鼓励健康生活方式的社区组织。
在加州大学伯克利分校(University of California, Berkeley)，研究人员自2014年以来一直在监测低收入社区的饮料消费情况，他们每年在种族多样化、人流量大的地区的十字路口对大约2500人进行调查。除了伯克利，他们还在奥克兰和旧金山进行研究。他们观察到所有含糖饮料，包括苏打水、运动饮料、加糖茶和特色咖啡饮料的含量急剧下降。在加州，这种下降是伯克利独有的;奥克兰和旧金山的含糖饮料消费量在同一时间段内没有明显变化。