而确切的原因湿疹虽然还不清楚，但科学家们知道某些食物可以引发慢性皮肤病的发作或发作。一个2015年完成的研究发现人与非乳糜泻的灵敏度和湿疹看到开始无麸质饮食后一个月内症状得到改善显著。另一项研究完成于2004年他发现，患有乳糜泻的人湿疹的发病率是其他人的三倍。甚至他们的亲戚也比他们的配偶有更高的事故率。尽管这些研究规模较小，但参与者发现，无谷蛋白饮食使他们减轻了湿疹的瘙痒和有时使人衰弱的症状。
什么是乳糜泻和非乳糜泻敏感性?
乳糜泻麦胶蛋白是一种自身免疫性疾病，当小麦、大麦和黑麦中的蛋白质被摄入后，会对小肠造成损害。但也有没有乳糜泻的人有非乳糜谷蛋白敏感症。这些人在食用含有小麦、大麦或黑麦的食品时，会出现与乳糜泻相同的症状。
根据腹腔支持协会，乳糜泻的症状包括:
- 腹部绞痛、腹胀
- 贫血
- 便秘
- 腹泻
- 能量损失
- 乏力
- 难以集中注意力/雾蒙蒙的大脑
- 不孕不育
- 肠易激
- 关节痛
- 月经过多
- 嘴角有溃疡或裂缝
- 骨质疏松或骨质疏松症
- 牙釉质的缺陷
- 弱点
- 减肥
非乳糜泻谷蛋白敏感的人经常有消化问题，如腹泻，便秘，腹痛，腹胀，以及脑雾和皮肤状况。
据世界卫生组织称，大约1%的美国人患有乳糜泻世界胃肠组织(WGO)。然而，在过去20年里，艾滋病的流行率继续上升。新的诊断通常发生在20岁以上的人群中，这可能是因为与几年前相比，现在可以获得更多的信息。根据WGO，未确诊的病例远远多于确诊的病例。
如果你有湿疹，你可能要问你的医生你是否正在为消化问题，以测试你的腹腔疾病。实验室测试可以确认你是否有这种病;然而，如果测试是否定的，你必须不断的消化问题，你可能仍然有面筋敏感性。
开始无谷蛋白饮食时要记住以下几点:
最明显的地方，找到面筋是面包和谷类食品但谷蛋白也是许多其他产品的成分，如洗发水、漱口水、口红、肉汁、沙拉酱、意大利面酱和其他增稠酱料。
如果你正在服药，咨询你的药剂师，询问你正在服用的药物是否含有谷蛋白。
避免交叉污染。当你患有乳糜泻时，即使是少量的谷蛋白也会引起问题。不要使用相同的烤面包机，平底锅，面粉筛，或烤器具来满足你的无谷蛋白需求和其他烘焙或烹饪。
你可以用其他全麦代替小麦产品，比如糙米、玉米、苔麸、荞麦、苋菜、玉米粥、小米、木薯粉、无谷蛋白燕麦和藜麦，藜麦不含谷蛋白。检查标签，确保你买的是未受污染的版本。避免从大货仓购买谷物，因为它们可能会交叉污染。
检查所有物品的标签。除了小麦，你要避免含有小黑麦，斯佩耳特小麦，黑麦，大麦，硬粒和粗面粉的产品。
外出就餐时，讲起来，以确保你的食物中不包含任何面筋。大多数餐馆都很乐意，有些已经开始在菜单上注明无谷蛋白食物。这个应用程序找到我无麸质可以帮助您找到餐馆和商店，提供无麸质食品。
许多食物都是天然无谷蛋白的。你可以吃大量的新鲜水果和蔬菜，肉，家禽，鱼，奶酪和鸡蛋。
啤酒、啤酒、黑啤酒麦酒至少含有一些谷蛋白。相反，选择苹果酒、葡萄酒、雪利酒、烈性酒和利口酒。
如果你已经被诊断出患有腹腔疾病或对麸质过敏，医生应该有更多的信息，或者你可以用一个营养师预约，以帮助您对无麸质食品的过渡。
如果你还没有被诊断出来，但是想尝试无谷蛋白饮食来看看它是否能改善你的湿疹症状，在确定你是否看到任何改善之前，一定要坚持几个月的饮食。
有关乳糜泻和麸质敏感性的详细信息：