减少从我们的饮食中饱和脂肪和反式可以实现降低一个巨大的一步我们罹患心脏疾病的风险。但是，我们真的知道这些脂肪是，或者实际上什么食物他们正在发现的？
根据饱和和反式脂肪的新的美国心脏协会的调查显示，消费者的认知度达到了前所未有的高度。但是，我们仍然需要就如何改进我们的饮食习惯的关键信息。
调查发现：
- 消费者的93％都知道的饱和脂肪，但只有30％能说出的饱和脂肪的3个食品来源
- 消费者92％的人知道反式脂肪，只买20％，能说出的反式脂肪的3个食品来源
你能说出至少三种富含饱和脂肪和反式？好消息是“坏”脂肪之间的联系是普遍的认识，并提高心脏疾病的风险具有从以前的研究结果增加，在2006年进行。
Robert Eckel, M.D., past president of the American Heart Association said, "We're encouraged to see that consumer awareness of saturated and trans fats is higher than ever, and that more people understand the link between these fats and increased heart disease risk, but it's clear that consumers need to know which foods contain what fats, to minimize both saturated and trans fats, and make heart-healthier food choices."
什么是饱和脂肪？
饱和脂肪吃的食物高可导致的提高我们的LDL（坏）胆固醇水平。其结果是，我们是在开发心脏疾病的风险增加中风。我们应该尽量避免这类食物尽可能。
那么，哪些食物中含有饱和脂肪？
饱和脂肪自然会出现在许多食物中，主要来自动物性食品，如肉类和奶制品的到来。一些例子包括：
- 牛油
- 猪油
- 羊脂
- 酥油
- 硬奶酪
- 奶油
- 其他乳制品从整体制成，或减脂牛奶
- 肥牛肉
- 羊肉
- 猪肉
- 家禽withskin
- 蛋糕
- 饼干/曲奇
- 油炸食品
- 棕榈油
- 椰子油
什么是反式脂肪？
反式脂肪不仅负责对提高我们的LDL（坏）胆固醇的水平，但他们也认为降低我们的高密度脂蛋白（好胆固醇）。因此，在食用反式脂肪高的饮食也使我们在罹患心脏疾病和中风的风险增加。
那么，哪些食物含有反式脂肪？
反式脂肪存在于广泛的食品中发现的，但特别是在油炸和烘烤食品。其中一些包括：
- 人造黄油
- 缩短
- 油炸食品
- 甜甜圈
- 糕点
- 饼干/曲奇
- 蛋糕
- 饼干
- 馅饼皮
- 比萨面团
- 有食品“部分氢化油”或“氢化脂肪”的成分列表
什么建议的准则说？
美国心脏协会建议限制我们的饱和脂肪摄入量到每日总热量低于7％。如果你吃的每一天如约1500卡路里的热量，这意味着不超过105卡路里的热量可能来自饱和脂肪。
在反式脂肪方面，我们每天总热量小于1％应该来自于这些。这意味着不超过15个卡路里来自反式脂肪的到来，如果你吃了周围的每一天1500个卡路里。
毫无疑问，以避免在我们的饮食饱和和反式脂肪的来源是非常重要的。然而，我们都知道我们面临的将健康饮食指导方针付诸实践在未来几周的问题和困难，我们将采取在降低我们的总脂肪摄入量的一些实用技巧，一探究竟。