“椰子油是纯粹的毒药。”
是这样吗？
今年八月，美国哈佛大学教授卡琳·米歇尔斯，在德国提供的讲座，以大学生，宣称椰子油是可以吃，由于它的高饱和脂肪含量最差食品之一。（？又是怎么回事全脂牛奶和红肉，教授）的交谈，捕捉到的视频，并在YouTube共享，赶紧去病毒;这是因为从视频分享网站被删除。
健康狂人谴责她的言论具有煽动性和误导性。印度，“椰子树之乡”，问一个回缩。我开始用怀疑的眼光看着我的白色死亡之桶——放在我的浴室里局部涂抹，在我的厨房里做饭。
我为什么用椰子油
我有银屑病关节炎由于我用椰子油做过试验，我患的是轻度的斑块性银屑病，病情只会变得更温和，有时如果情况正确(良好的饮食选择、大量的维生素D和锻炼)，症状会完全消失。即使我偏离了健康生活方式干预的道路，椰子油软化我的斑点，减少瘙痒和发红。
浴缸或淋浴后，我就涂满椰子油与放弃。我在当地的一家折扣店买了它——如果你去过罗德岛的话，可以在Ocean State Job Lot买椰子油，然后在店里一排一排地买稀奇古怪的椰子油——一桶不到5美元。我还买了质量最好的东西:冷榨的，纯特级初榨有机椰子油。精炼的椰子油，虽然没有气味和味道，但经过加热处理和通过漂白粘土，这可以杀死有益的蛋白质和矿物质。
在浏览了一个可以替代凡士林的保湿产品的留声板后，我受到了尝试特级初榨椰子油的启发。凡士林是治疗牛皮癣的另一种常用的解决方案。我妈妈是凡士林和保鲜膜方法的支持者，但我发现这个过程很麻烦，效率很低，因为我的病灶很小，而且零星分布。我了解到椰子油很容易涂抹;它在我的手中融化了，我可以光滑的没有任何粘性的残渣。我也习惯了闻起来像杯可乐的味道——对于一个在患牛皮癣之前不惜一切代价避免吃椰子的人来说，这是一项壮举。现在，我爱它无处不在:在我的皮肤上，在我的头发上，在蔬菜炒，在我的格兰诺拉麦片里，在汤里。
椰子油的功效研究
在正式宣布自己是一个椰子皈依者后——我得到了徽章和所有东西——我必须弄清楚为什么它对我有效。和其他人。而我没有找到关于椰子油和椰子油的发表的研究论文牛皮癣我发现一项研究看起来在各种常见的油的抗炎和皮肤屏障修复质量。
由于牛皮癣是一种炎症性疾病，我认为这是一个很好的开始。该论文于2018年1月发表在《泰晤士报》上国外医学分子科学他将椰子油与其他几种植物油进行了比较。只有椰子油具有良好的皮肤屏障、抗菌、抗炎、抗氧化和伤口愈合的全面效果。与椰子油相比，橄榄油也有很多好处，但不包括修复皮肤屏障。
鉴于所谓的食用椰子油的毒性担忧，我还寻求对其健康影响的研究。一项随机试验比较椰子油、橄榄油和黄油发现，虽然椰子油和黄油都是饱和脂肪，但椰子油——就像单饱和橄榄油一样——不会提高有害胆固醇LDL-C，而黄油会。不同的脂肪，不同的脂肪酸。
最后，我的椰子油梦想的研究：研究员何塞谢尔博士，出纽约大学，正在寻求以测试口服椰子油的好处的人与银屑病疾病。谢尔，在自身免疫性疾病和微生物研究领域的领导者，正进行临床试验评估口服纯初榨椰子油，是否通过1000毫克的补充交付给参与者每天四次，改善了人与银屑病谁目前没有服用其他药物疾病活动性和T调节细胞计数。无论是银屑病组与健康对照组将采取椰子油补充了六个星期，则额外三周非椰子补充。
In an email interview with HealthCentral, New York University researcher Luz Alvarado tells me the proof-of-principal study is bolstered by preliminary data on oral coconut oil’s effectiveness with animal models of psoriasis as well as some prior data on a small number of healthy subjects.
试验预计在2020年结束，但我不会等待结果。我要在浴室和厨房里再用十几桶椰子油。当然，我不会一匙一匙地吃掉它姜黄椰子咖喱和炒蔬菜现在听起来很好吃。