来看看你最喜欢的配菜:适合辣的红薯

几个月前，我尝试过Whole30饮食法。这是抵御许多我喜欢的食品和30天的成分，如饮食要求是一个挑战。我们的目标是，看它是否有助于提高我的类风湿关节炎（RA）的生活。饮食没有变成是一个神奇的治愈我的RA症状，但福利之一，除了感觉在身体和心灵健康，是它提升我的厨房里扒。

我和妻子订阅了一项每周服务，把当地农场的新鲜农产品送到你家门口。在我们节食的这一个月里，我们很享受评估我们收到的农产品的任务，这总是一个惊喜，并在网络上搜索无尽的食谱，寻找一些能让我们尽可能多使用的食材。

有一个星期，我们发现自己面临一项特殊的任务，要找到一份食谱，里面有红薯、欧芹和柠檬，因为这些是我们盒子里剩下的食材。我并不乐观。然而，我们搜索的结果是一道菜，我的妻子已经标记为她最喜欢的菜，从来没有。

Whole30饮食法中她最不喜欢吃的菜。不是我们厨房里她最喜欢的。但她最喜欢的菜。这是一个非常严重的指控。这里有一些观点:我喜欢它。很多，我还有第二份。但这不是我最喜欢的菜。尽管如此，我还是强烈推荐风湿性关节炎患者尝试这道菜的两个原因。

1. 它味道很好，而且不需要太多的劳动和时间。
2. 它含有许多已知的有助于缓解风湿性关节炎患者炎症的成分，例如姜,姜黄和欧芹。这道菜也是无谷蛋白和纯素食，这有助于保持身体远离潜在的炎性食物和毒素。

下面是如何用香芹芝麻酱制作姜黄烤红薯，或者“美索不达米亚番茄”——这是我个人对这道菜的名字，因为它的中东成分。明白了吗?由于中学历史!

信贷:埃米尔DeAndreis。这就是著名的美索不达米亚，辣蒜姜鸡翅和蔬菜沙拉。

成份:

土豆:

• 8杯切碎的红薯(在我看来，这道菜不管用什么土豆都可以:红薯、黄褐色土豆、山药等等)
• 3汤匙椰子油，融化
• 1/2茶匙姜粉
• 1茶匙姜黄
• 1茶匙海盐
• 1/4茶匙黑胡椒

酱汁:

• 1束平叶欧芹
• 1大瓣大蒜，去皮(可以放更多;我肯定做了)
• 1个柠檬汁
• 2汤匙芝麻酱
• 撮盐
• 3/4杯橄榄油

指令

1. 烤箱预热到400度。在烤盘上铺上铝箔或羊皮纸，放在一边。
2. 在一个大碗里把甘薯和融化的椰子油和香料混合在一起。搅拌直到油和香料均匀地分布在土豆上。
3. 把土豆倒在烤盘上烤20分钟。20分钟后，把土豆从烤箱里拿出来，搅拌一下，再烤10分钟，或者烤到土豆完全熟了，稍微酥脆或者变成棕色。注意:我发现在我的烤箱里30分钟是不够的，所以一定要检查土豆是否做好了。
4. 制作酱汁时，将所有酱料原料用搅拌机搅拌，直到搅拌均匀。可以用它蘸红薯酱随心所欲地从烤箱里出来后，把它淋在上面。享受吧!