糖与人造甜味剂：哪个更健康？

美国人平均每天吃大约77克糖，或每年惊人的60磅。让它沉下去——它是很多糖！如果你试图剪掉甜蜜的东西，那么假期期间它只变得更加强硬。杂货店用糖饼干储备，咖啡厅戴上甜美的季节性饮料，南瓜派是最受感恩节菜单的头脑。

但不是每一个甜点都包含天然糖。您可以在星巴克订购Stabley Peppermint Mocha与无糖糖浆或烘烤姜饼人与甜叶菊。这些甜味剂替代品更健康，而不是普通的老式多米诺骨牌吗？根据新的研究美国心脏病学会杂志在美国，人工加糖饮料对心血管疾病的长期影响并不比含糖饮料好。

但是对于那些有血糖问题的人，或者那些只想减少热量摄入的人呢?我们想知道更多关于哪种甜味剂更好，所以我们深入研究。这很复杂，很大程度上取决于你具体的健康目标。

你的身体糖

当你吃甜甜圈(或任何含糖的食物)时，你的身体会立即开始分解它。巴尔的摩马里兰大学医学院综合医学中心主任克里斯·阿达莫博士说:“糖含有卡路里，所以它们可以新陈代谢并提供能量。”“但根据糖的种类不同，它们的代谢方式也不同。“天然糖是两种单糖的一种，也就是简单化合物:葡萄糖和果糖。两者都存在于水果、蔬菜和淀粉等多种食物中。蔗糖，或蔗糖，由葡萄糖和果糖组成。让我们仔细看看这两种形式的甜味。

• 葡萄糖:这是身体的主要能量来源，而且你也是你对血糖中的钉子的看法。“当人们消耗葡萄糖时，它通过整个身体的细胞代谢，这往往会提高血糖，导致胰岛素反应，”D'Adamo说。在患有胰岛素抵抗的人（具有糖尿病或前脂肪酸）的人中，细胞停止正确培养能量，导致血糖水平迅速上升和下降。
• 果糖：果糖通常被称为“水果糖”，它经常大量存在于含糖的、预先包装的饮料中，比如柠檬水和苏打水。(嗨，高果糖玉米糖浆!)这会对肝脏造成压力，肝脏是负责分解这种化合物的器官。他说:“当肝脏无限制地摄取果糖时，所有这些都会转化为肝脏脂肪。美国心脏病学会营养工作组主席、美国罗德岛普罗维登斯布朗大学阿尔珀特医学院副教授卡伦·阿斯普利博士说。“这会使人面临脂肪肝和高血脂的风险，因为肝脂肪会促使VLDL胆固醇(一种有害胆固醇)的分泌。它还会使他们面临患糖尿病的风险，因为液体果糖会带来过多的热量和较低的饱腹感。一些研究发现，果糖对胰岛素敏感性、肥胖和糖尿病风险的长期影响比葡萄糖更严重。

人工选择

现在让我们潜入糖的头号竞争对手：人造甜味剂。许多人是非营养的，或零卡路里，使他们成为试图削减卡路里的人的吸引力的替代品。“他们往往不要增加糖的糖，”D'Adamo解释道。

这些不含卡路里或低卡路里的化合物是高达700倍甜度比普通蔗糖，所以有点走一段很长的路要走。你会看到他们在商店下一样甜低，阿斯巴甜，或Splenda的，名称或类似下糖精，阿斯巴甜，三氯蔗糖或名称配料表。“他们非营养，无热量的甜味剂，所以他们真的不引起肝脏相同的代谢紊乱”果糖做，Aspry博士说。

也就是说，对于这些甜味剂是否真的像广告宣传的那样是健康的选择，一直存在争议。阿达莫解释说，人工甜味剂可以“欺骗”身体，让它认为自己正在摄入卡路里，这可能最终导致饥饿反应加剧，从而导致体重增加。他说:“这种没有卡路里的真正甜味会扰乱食欲系统。”一项研究细胞代谢发现经常食用三氯蔗糖可以增加食欲。阿斯普利博士指出:“它们可能会让人们想吃更多的甜食，因为大脑在某种程度上被诱骗喜欢上甜食。”(研究还表明，你吃甜食的次数越多，你就越渴望它们。)

然而，Aspry博士指出其他研究表明了相反的效果。一项研究美国临床营养杂志研究发现，与加糖饮料相比，饮用减肥饮料并不会导致参与者摄入更高卡路里的食物。

D'Adamo说，对于某些人来说，人造甜味剂可以混淆他们的肠道细菌的微妙平衡，或者引起偏头痛或皮肤问题等副作用。还有证据表明，像阿斯巴甜一样的人造甜味剂可以增加癌症风险，但这只是在质量消耗时（如每天喝六苏打水）。“我不认为癌症真的是主要关注的问题，”亚达姆说。“我认为更多的是，这破坏了我们的食欲症状，可能有一些易感人群中的其他一些问题”已经容易发生消化问题或头痛。

哪个更好？

很抱歉，这个问题没有明确的答案。阿达莫建议:“我对大多数健康的人的建议是，不要过度锻炼。”阿斯普利回应了这个普遍的建议:“如果我必须在其中做出选择，或者如果我是在给人们做咨询，我会说选择没有营养的那个。”她说。这是否意味着这种人工加糖饮料没有风险?我认为我们还不知道这个问题的答案，但可能会随着时间的推移而改变。”

如果你用胰岛素敏感，体重增加，或糖尿病，可以更好地伸手能苏打水，不会刺激你的血糖。但是，如果你发现人造甜味剂让你想吃更多，或者如果他们混淆你的肠，请用桌子粘。“喝一点咖啡会很好，”D'Adamo说。“正如俗话所说，毒药是剂量的。”

只是不要去思考人造糖是解决所有您的健康目标。“我们不能认为我们可以更换喝一天四吨焦炭四个健怡可乐，而不是有一个问题，” D'Adamo的说。相反，限制含糖对待和使用人工甜味剂适可而止。认为含糖摩卡薄荷作为一个特殊的场合，以在一段时间品尝一次，而不是每一天。“我真的鼓励人们喝的主要是水，风味水，茶或自制的柠檬水没有大量的甜味剂，” Aspry说。考虑一个简单的，不加糖的湾仔茶接下来的时间，对于平衡的缘故。