低碳水化合物最适合减肥
经过大卫门多瓦 病人倡导者
今天这个国家领先的医学期刊发表了前三名减肥饮食的第一次长期比较。赢家是：低碳水化合物。
研究新英格兰医学杂志也是网上免费并且非常值得阅读。它比较低碳水化合物，地中海和低脂肪饮食的体重减轻。在这项两年的审判中，研究人员随机分配了322名中度肥胖的参与者对这三种饮食。那些分配给低碳水化合物饮食的人不限于他们吃了多少。但是那些关于地中海和低脂肪饮食的人。在以色列研究中，直接干预随机对照试验（直接），参与者在孤立的核研究机构工作。Meir Stampfer博士是该研究的高级作者和哈佛大学公共卫生学院的流行病学和营养教授。
参与者在一个中心餐厅吃他们一天的主餐，在以色列是午餐。根据专业建议，他们填写了关于早餐和晚餐吃什么的问卷。
在这种受控环境中，低碳水化合物饮食的人平均损失了10.3磅。那些上地中海饮食的人数是第二次，平均减肥为9.7磅。那些低脂肪饮食的最糟糕，失去了6.4磅。
典型的参与者困扰着指定的饮食。24个月的总体粘附率为85％。
可能没有人令人惊讶的是，那些低碳水化合物饮食的依从性率最低，78％。但这与地中海饮食中的那些，85％和低脂饮食，90％接近。
该研究具有许多优势的精心设计。这不仅是一项长期的研究与一大群参与者，他们对他们指定的饮食有很高的依从性，但所有参与者都同时开始。三种饮食中没有一个是这些选择的极端版本。这是为了使参与者保持饮食，长期作为一种生活方式。低碳水化合物饮食从两个月的诱导阶段开始限制这些参与者每天20克碳水化合物（宗教节假日之后）。它逐渐增加到每天120克。它们没有限制总卡路里，蛋白质或脂肪。
如果这听起来像阿特金斯饮食，那就是。糖尿病患者的领先低碳水化合物饮食是理查德·k·伯恩斯坦博士，这使得早餐6克碳水化合物的更严格限制，每间午餐和晚餐每次12克。
低脂肪饮食为每天1500卡路里的女性和1800名用于脂肪30％的男性，饱和脂肪的10％，每天300毫克胆固醇。这是如下指导方针美国心脏协会。
地中海饮食是中等脂肪，多吃蔬菜，少吃红肉。和低脂饮食一样，该研究限制女性每天摄入1500卡路里，男性每天摄入1800卡路里。不超过35％的卡路里来自脂肪，大多数橄榄油和坚果。研究设计师基于书中的建议，吃，喝，健康，Walter C. Willett, M.D. (Simon & Schuster, 2001)。
许多人的最大惊喜并不是低碳水化合物组失去了最大的重量。正是它没有使他们的胆固醇水平更差，而是让他们更好。
研究中，低碳水化合物节食者的高密度脂蛋白(有益胆固醇)增加最多。他们的胆固醇水平得到了最大的改善，总胆固醇与高密度脂蛋白的比率降低了20%。他们的甘油三酯也有最显著的下降。但我对此并不感到惊讶。自从我采用了低碳水化合物饮食后，我自己就有了这样积极的结果。
对于低碳水化合物饮食的这项研究的积极结果最为惊讶一定是美国糖尿病协会。根据其最新的营养推荐，减肥的低碳水化合物饮食仅适用于一年。如果没有立即，我们可以预计ADA在新的研究之后进一步软化了对低碳水化合物饮食的反对。
