我们已经知道，糖尿病和炎症常常相伴而生。但现在瑞典研究人员的一项研究向我们展示了如何降低炎症水平，同时降低血糖水平。
局部炎症，如牙周感染引起的炎症，易于进行局部治疗。但全身或全身的炎症也会困扰糖尿病患者。新的研究解决了这个以前难以解决的问题。
“在某种程度上简化，”Richard K. Bernstein博士在伯恩斯坦博士的糖尿病解决方案“产业+ +血液中的脂肪喂养肝脏炎症导致胰岛素抵抗,导致血清胰岛素水平升高,导致脂肪细胞构建更多的腹部脂肪,增加甘油三酯在肝脏的血液供应,增强炎症,导致胰岛素水平增加,因为增加胰岛素抵抗。”你这听起来像一个恶性循环吗?
但请注意，当伯恩斯坦博士写到脂肪时，他并不是在说我们吃的脂肪。他说的是在我们血液中循环的脂肪，它来自于吃碳水化合物以及现有的身体脂肪。炎症，他写道，可能是根本原因胰岛素抵抗。
伯恩斯坦博士，当然，在他的写作，他的实践，以及在他关于非常低碳水化合物饮食对控制糖尿病的好处的例子中，是主要的实践者。现在我们有了有力的研究来支持他的建议。
一项对61名2型糖尿病患者进行的比较低碳水化合物饮食和传统低脂饮食效果的临床试验刚刚结束。《华尔街日报》医学年鉴研究结果发表在2014年5月号上。本研究报告全文载于网页“与遵循低脂肪饮食相比，遵循低碳水化合物饮食对2型糖尿病的低级别炎症有良好的影响。”
瑞典南部林雪平大学的研究人员将研究对象随机分为两组，一组是低碳水化合物饮食，20%的能量来自碳水化合物，另一组是传统的低脂饮食，55% - 60%的能量来自碳水化合物。他们发现，只有被分配到低碳水化合物组的人减少了炎症水平，尽管每组的人平均体重减轻了约9磅。但低碳水化合物组的人血糖水平较低。
在研究开始时，参与者的炎症水平明显高于那些没有糖尿病的人。这项研究包括饮食建议，参与者往往在六个月前后最关注这一点。在这一阶段，他们的体重平均下降幅度最大。因此，在研究的六个月里，研究人员衡量了参与研究的人在降低炎症水平方面的成功程度。那些遵循低碳水化合物饮食的人成功地降低了他们的炎症水平;而那些遵循传统低脂肪饮食的人则没有。
这项研究中的糖尿病患者有高水平的炎症并不令人惊讶。2009年，我在这里写过炎症:糖尿病的根源。”本研究的阳光明媚的惊喜是,它展示了我们可以扭转它。