越来越多的研究指出炎症是2型糖尿病的根本原因。超重让我们更难控制糖尿病，但这并不是导致糖尿病的原因。因为超重或肥胖的人比糖尿病患者要多得多，体重本身并不能导致糖尿病。
从来没有人证实，肥胖会导致糖尿病，甚至胰岛素抵抗。在我最近的一本书，减肥与你的糖尿病药物我推测本质上可能是相反的:导致我们中许多人超重的原因可能是胰岛素抵抗或细胞受损。
2型糖尿病通常从受损的β细胞功能和作用于易感基因胰岛素抵抗的组合的结果。那么，为什么会出现被重和2型糖尿病之间的这种大的重叠？
当我们的beta细胞不能正常工作时，我们很可能会得糖尿病，内分泌学博士Daniel Porte Jr.，现在就职于VA圣地亚哥医疗保健系统，告诉我早在2001年。“这也会导致体重的增加。”
但是，可能会导致胰岛素抵抗？此前，科学家们推测，与肥胖有关的慢性，低档组织炎症促成胰岛素抵抗。但现在看来，炎症即使不肥胖是可能的罪魁祸首。研究由加州大学圣地亚哥分校和瑞士弗里堡大学大学的科学家发现，炎症引起的巨噬细胞被称为导致胰岛素抵抗的免疫细胞，然后于2型糖尿病。他们的研究还表明，无炎症肥胖不会导致胰岛素抵抗。他们用小鼠做的工作他们发现，不是人。这给了他们一个优势，因为他们可以使用，缺乏巨噬细胞JNK1小鼠。没有人愿意敲在人们炎症途径的重要组成部分。
《华尔街日报》细胞代谢发表了这篇技术文章，名为《造血源性细胞中的JNK1有助于饮食诱导的炎症和胰岛素抵抗，而不影响肥胖》。The abstract is线上“如果我们能够阻断或解除巨噬细胞在人体内的炎症通路，我们就能中断导致胰岛素抵抗和糖尿病的级联反应，”该研究的主要研究者之一Jerrold Olefsky说说过。“一种阻断JNK1的小分子化合物可能被证明是一种强有力的胰岛素致敏、抗糖尿病药物。”
Olefsky博士是UCSD的杰出医学教授和科学事务副院长。但他正在考虑用药物来扭转这种可悲的局面。我们可以考虑饮食。在过去的一两个月里，我一直在研究有关炎症的文献，包括三本畅销书。他们是炎症反应综合征由杰克Challem,炎症的国家作者Floyd H. Chilton炎症免费饮食计划由莫妮卡·赖纳热尔。服用药物，以减少发炎的副作用“往往超过其益处，” Challem指出。“天然，安全的抗炎食物和营养物质比比皆是。”
补品并不比药物好。他写道，它们“就像在下沉的船上舀水”。“重要的是要纠正基本的饮食习惯。”His diet recommendations are close to what we all knew already is necessary to control our diabetes. They aren't quite as low-carb as I follow, but they are a good start.
Challem的抗炎金字塔
奇尔顿医生说，炎症过度是件好事。我们的安全卫士——白细胞和包括复杂脂肪酸在内的炎症信使——对我们的健康至关重要。但当我们的身体反应过度或攻击自己而不是一个合法的目标，比如感染，它就变成了炎症性疾病。
奇尔顿博士支持使用药物治疗炎症性疾病，同时认识到每种药物都有一些副作用。他把自己的项目作为一种补充策略。但他也强调饮食。他的重点是减少花生四烯酸，因为“高水平的花生四烯酸会导致炎症信使的过量产生。”
脂肪的鱼类，如鲑鱼 - 只要它是野生的，不能养殖 - 由于其高含量的必需脂肪酸二十碳五烯酸（EPA）的一个关键组成部分。他还接受蛋清，但不是全蛋，到了他的饮食，建议低的碳水化合物的饮食血糖生成指数。雷纳杰尔的饮食计划在陈述上没有那么技术性，甚至没有包括一个食物金字塔。她总结了20种不同的促炎和抗炎因子，并将其称为IF评分。受欢迎的NutritionData站点许可证她，如果评级系统，并提供如果收视率在其数据库中的大多数食物。
雷纳杰尔还推荐低血糖指数的食物。雷纳杰尔和奇尔顿对于人工养殖鲑鱼的害处和野生鲑鱼的好处是完全一致的。我认为她写的甚至全谷物和水果都有轻度到中度炎症也是正确的。你可能不会对含糖、脂肪和垃圾食品会像许多植物油(但不包括橄榄油)一样引起炎症感到惊讶。
这三本书的共同点是饮食。两种饮食非常相似，不仅可以预防炎症，还可以逆转炎症。通过逆转它，我们可以直接控制我们的糖尿病。