这个国家还没有意识到低碳水化合物饮食的重要性，尤其是对糖尿病的管理和减肥。但10月素食宣传月还有一些糖尿病患者，包括3700多名成员素食低碳糖尿病健康饮食协会,遵循。
你可以通过素食和低碳水化合物饮食来控制糖尿病，并从中受益。这些饮食法有许多拥护者，而且有益健康，令人满意。但我怀疑是否有人会说同时成为素食者和低碳者很容易。
吃低碳水化合物
大约九年前，我开始只吃碳水化合物含量不高的食物血糖生成指数。我知道，这是唯一被证明的方式把我的血糖水平下降，我想这是不使用药物或补充剂。我最近A1C试验表明，我的水平是5.1％，以及考虑的范围之内正常。
在继续这样吃的同时，大约三年前，我增加了不吃肉、鱼或海鲜的进一步限制。这是我吃东西的一个重大转变，我这样做主要是因为我不想故意为动物或其他有情生物的死亡负责。直到后来我才开始意识到它对健康的好处。
开头难
和很多人一样，我发现一开始吃低碳水化合物并不容易。避免像面包和其他小麦制品这样的淀粉类食物，就像几年前戒掉烟瘾一样困难。但最终，我对这些食物的渴望停止了。
有了这样的个人经历，我惊讶地发现，当我不再吃肉、鱼和海鲜时，我并没有怀念它们。我找到了美味的替代品，包括除了汉堡它的味道比牛肉好，最早是在我的家乡推出的，现在正在全国推广。
最近，我研究了素食对健康的好处。
研究
素食可以帮助你远离这两种疾病，这两种疾病目前是美国人的主要死因，心脏病排第一，癌症紧随其后，根据美国疾病控制和预防中心的说法。
一些在过去几年在专业文献的研究提供帮助，以防止这些疾病吃素的好处，有力的证据：
心脏病
三分之一的在中研究超过4.4万人在英格兰和苏格兰谁是素食者与住院，或从一个心脏发作比肉食者死于低32％的风险。素食者有较低的非高密度脂蛋白胆固醇和血压，这可能会减少他们的心脏疾病的风险。他们也有较低的身体质量指数水平。
癌症
对于一种常见的癌症，也有强有力的证据支持素食。的研究包括77,000多的人在北美谁是基督复临安息日会的成员，这推荐素食。略超过在研究中有一半的人跟着这些素食中的一种：素食主义者,百分之八;奶蛋素食主义者, 29%;pesco素食, 10%;和半素食主义者，6％。
研究的结论是素食者所有大肠癌的22％，风险较低。这包括结肠癌的19％更低的风险和直肠癌的29％的风险。“结肠直肠癌是第三大常见癌症”，根据美国癌症协会。
血压
还有一项研究对糖尿病患者很重要。”素食和血压”高血压是部分代谢综合征这是糖尿病、心脏病和中风的五个危险因素。
2014年的荟萃分析回顾了39项研究，发现素食者的血压更低收缩压的水平。他们的减重效果与遵循标准生活方式建议的人们所达到的效果相似——食用低钠饮食，减重约10磅。
例子
当我更多地了解素食和低碳水化合物饮食相结合的好处时，我开始探索食物选择。许多蔬菜少吃淀粉和糖。
我的早餐还没吃完蛋白奶昔和我的午餐几乎都是一个大的沙拉。但我的晚餐给我满足多种。
选择
有时晚餐是一碗原味、不加糖、全脂牛奶的希腊酸奶，可能还会加一些野蓝莓和一点葵花籽。浓汤,比如这个绿色的是美味的。最近我开始吃得更多了菜花大米。其他的晚餐可能是烤波多贝罗蘑菇，蒸朝鲜蓟，和shirataki面条。
探索我们现在在美国的食物选择。你会发现，素食和低碳水化合物的结合饮食有丰富的选择，而不是限制。