阿特金斯饮食法可能是第一种主流的高蛋白饮食。那些接受了这种饮食的人很高兴地报告说，在相对较短的时间内，他们的体重有了实质性的减轻。其中一个警告是，许多健康界人士认为这是一种危险的饮食，因为最初的版本含有太多的饱和脂肪，由于水果和蔬菜的碳水化合物成分，人们甚至被迫限制它们的食用。一个更新版本的阿特金斯，以及其他高蛋白饮食，如the史前饮食，因为它们能加速减肥，所水果机破解版以仍有很强的趋势。一个研究，他在2016年11月的内分泌学会年会上解释道。如何以及为什么“高蛋白饮食有助于减肥。
来自英国伦敦帝国理工学院的研究人员认为，苯丙氨酸，一种在蛋白质消化过程中产生的特殊氨基酸，似乎可以提高蛋白质的含量GLP-1,一个能满足激素。如果你感觉饱了，而且你的饱腹感持续的时间更长，你可能会消耗更少的卡路里。
研究人员对老鼠和这种蛋白质消化的副产品进行了一系列的研究。在第一项研究中，10只老鼠被给予单剂量的苯丙氨酸，并与一组没有给予该剂量的老鼠进行比较。他们发现，接受氨基酸剂量的啮齿动物体内GLP-1水平较高。在实验组中不仅GLP-1水平升高，而且胃饥饿素是一种增加饥饿感的激素，是较低的。研究人员还注意到，与对照组相比，摄入苯丙氨酸的那一组减少了食物摄入量，减轻了体重，走动也更多。这种“运动”也可能有助于减肥。
下一项研究选取了一组肥胖的老鼠，这些老鼠的饮食导致了肥胖。这组患者连续7天接受常规剂量的苯丙氨酸治疗。与没有摄入氨基酸的肥胖对照组相比，这一组体重减轻了。
在最后一项研究中，研究人员将苯丙氨酸应用于实验室培养皿中的肠道细胞。他们发现，这种氨基酸似乎针对细胞中称为CaSR(钙感应受体)的受体，而CaSR受体直接导致了GLP-1水平的上升和ghrelin水平的降低。
这三项研究为减肥提供了一种可行的方法。研究人员想在人体上重复他们的发现。在此之前，在饮食中增加蛋白质水平可能是合理的，并遵循一定的指导原则。蛋白质的来源它们的价格以及所含的营养和脂肪的类型都有所不同。富含红肉的饮食不仅昂贵，而且富含堵塞动脉的脂肪，这不是一个好的饮食选择。一个更好的目标是摄入各种蛋白质，包括豆子坚果，种子，鱼，瘦肉，去皮的家禽，鸡蛋蛋清,蛋白粉比如高蛋白谷物藜麦以及高蛋白谷类食品。
在日常饮食中增加一点蛋白质对我们都有好处。一个菜单大纲可以是:
早餐:一个全鸡蛋加一个蛋白，一片全麦吐司，一片或两片水果，一份牛奶。
我的零食:用鹰嘴豆泥切蔬菜。
午餐一份大的花园沙拉，豆子，一小勺藜麦，加上半杯水果。
点零食:一份坚果大约100-140卡路里，再加一个小水果。
晚餐一份晚餐沙拉，一份蛋白质(4-6盎司)，1/2杯全麦，一大份蒸蔬菜和一份水果。如果你确实想要显著增加你的蛋白质摄入量，和你的医生谈谈。由于肾病，某些病人可能需要限制蛋白质摄入。孩子们应该根据年龄和体型遵循特定的蛋白质指南。当你想减肥或者只是想保持健康的体重时，制定一个健康平衡的饮食计划也是很重要的。