在健康饮食的世界里，夏威夷菜的名声很差。它被认为是高碳水化合物、高胆固醇、几乎没有营养价值的食物。在某些情况下，这是准确的。许多菜肴都配有两勺米饭、两勺通心粉沙拉、炸肉和含糖饮料，而蔬菜则无处可寻。你可能会认为，像我这样患有类风湿性关节炎(RA)的人，可能很难在菜单上找到适合自己的饮食，避免使用已知会导致炎症的食材。不是这样的。我已经设法找到了一个食谱，融合了夏威夷的风味和la友好的饮食。
在夏威夷的四年大学生活中，我了解到在岛上健康饮食相对容易:每种水果和蔬菜都生长得非常丰富，而且每天都能钓到新鲜的鱼。我喜欢去农贸市场买木瓜，然后去当地的鱼市买poke(生鱼，通常是金枪鱼，有各种香料和酱汁)。仅仅写下这些，就会让我现在的午餐选择显得平淡无奇。
我最近尝试了Whole30饮食法，并且很喜欢它。Whole30饮食法之前，我对花椰菜作为碳水化合物的替代品持怀疑态度。我看到了食谱，心想:“来吧，伙计;这简直是可笑!”
最后，我尝试了花椰菜米饭，我喜欢它。我很惊讶。我用香蒜酱和咖喱做的;我甚至用它来做披萨饼皮，每次都不剩一点。此外，我注意到在吃完意大利面或披萨后，我不再感到臃肿、沉重和疲倦。你知道，那种感觉，你的心脏比它应该工作的更努力。在我看来，花菜饭很好地融合了这道菜的其他味道，而且提供了很好的质地和基础，不会让你慢下来。最近，我想带两样我喜欢的东西——夏威夷食物和花菜饭——和它们结婚。最后我做了一道菜，我称之为夏威夷Sriracha炒饭。
对于患有风湿性关节炎的人，这道菜省略了像这样的成分谷蛋白和加工过的糖，怀疑会加重症状它还有抗炎药，比如姜和大蒜。
同样重要的是:花椰菜炒饭可以满足任何人的咸/甜需求。菠萝汁和浸泡在花椰菜里的椰汁酱油味道融合得很好，每一口都充满了味道。当你起床几秒钟的时候，你不会感到内疚，而且没有碳水化合物，你也不会有在沙发上连续昏倒三个小时的危险，也不会因为恐怖的电视广告而醒来。这是绝对的胜利!阿罗哈!
成分
- 12盎司花菜饭
- 鸡蛋2个，搅打
- 两汤匙椰子油
- 鸡苹果香肠2条
- 1个小洋葱切丁
- 1个小甜椒切丁
- 1墨西哥胡椒丁
- 2瓣蒜末
- 1个1/2杯菠萝切块
- 1/4杯椰浆
- 1/2杯姜末
- 3/4茶匙辣椒粉熏
- 1把青葱切成薄片，绿色部分即可
- 拉差辣酱
产品说明:
- 把花椰菜掰成小块，用搅拌机搅拌成颗粒状。
- 砍所有其他成分。
- 热火大的不粘锅或用中火加热炒锅，并添加椰子油。加入甜椒，洋葱，香肠，煮约2分钟，搅拌。
- 把混合物移到煎锅的一边，把搅拌好的鸡蛋放到另一边，迅速搅拌。把鸡蛋打碎，和蔬菜和香肠混合在一起。搅拌，然后加入墨西哥胡椒、大蒜和菠萝。再煮一分钟左右使其变软，然后离火。
- 当你做花椰菜的时候，把混合物倒入一个大碗里。将平底锅加热至中火，如果需要，可以加入更多椰子油。加入所有的花菜饭，边煮边搅拌2-3分钟，或者直到变软。
返回素食/香肠混合物回锅，加入椰子aminos和香料，搅拌口味相结合。从热，撒上切碎的葱和拉差口味删除。即成马上和享受！商店剩菜紧紧覆盖在冰箱中长达四天。配方灵感穿越运行妈妈。