如果你像大多数想要保持健康、减肥和保持身材的人一样，你可能会尽最大努力避免吃红肉——或者，至少，如果你偶尔吃一顿美味多汁的牛排，你会感到非常内疚。好消息是，只要你知道红肉的好处，你不需要吃牛排的时间很长。你还需要意识到不是所有的牛排都是生而平等的。作为一个人，我很期待我的季度“男人之夜”。This is a get together for me and a handful of male friends and an answer to our wives' monthly book club. It invariably is held at that most venerable of testosterone laden establishments, the steak house.
上个季度也不例外。不同的是，至少对我来说，我试着吃得更健康，消耗更少的卡路里和减肥。在牛排馆可以吗?你说对了
你看，这完全取决于你选择的肉块。并不是所有的牛排都含有卡路里和脂肪。当然，有些是，尤其是最好吃的。你可以把牛排看成一个光谱——牛排的一端是最美味、但脂肪含量最高、卡路里含量最高、能堵塞动脉的大块肉——肋眼肉。另一种最瘦，味道最差，但口感最嫩的是菲力牛排。
介于两者之间的是牛腰肉、纽约长条和porterhouse等。一块20盎司的肋眼牛排(高档牛排店的典型尺寸)会有惊人的1100卡路里，其中大部分来自脂肪。另一方面，6盎司的菲力牛排也是高档牛排餐厅的典型尺寸，它只有370卡路里，脂肪含量极低。此外，牛排是蛋白质的重要来源，尤其是对举重运动员来说，也是维生素B的良好来源。它富含维生素B12、B6、烟酸、磷和锌。维生素B有助于降低患心脏病的几率。维生素B被认为在将危险的化学物质同型半胱氨酸转化为良性分子方面发挥了作用。
在餐馆里，我点了6盎司的菲力牛排。它仍然很美味，非常嫩——一种与肋眼完全不同的体验，但却少了很多罪恶感。不过,要小心。大多数牛排馆还提供配菜，如果牛排不会堵塞你的动脉，就很容易堵塞，比如奶油菠菜、炸薯条和土豆泥等等。还有我选的烤蔬菜。我的卡路里总数约为800卡路里，其中一些是啤酒。
带回家?没有必要妖魔化牛排，只要你知道点什么肉，吃合理的份量，对配菜也要谨慎。此外，在这个过程中你还能获得大量的维生素B和肌肉生成蛋白。享受吧!