你可能听过警告，甲状腺患者不应该吃十字花科蔬菜，如花椰菜、卷心菜、羽衣甘蓝和菠菜。与此同时，这些蔬菜通常被称为“超级食物”，因为它们富含维生素和矿物质，对健康有很多好处。要做出明智的，对甲状腺有益的决定，你需要了解你的饮食goitrogenic食品以及它们对你的甲状腺作用。
什么是goitrogens？
Goitrogens是含有一种天然化学食品，甲状腺肿因子，它会干扰你的甲状腺功能类别。
在正常情况下，你的身体使用碘你摄取的食物和补充，以制造你两个主要的甲状腺激素：甲状腺素（T4）和三碘甲状腺氨酸（T3）。甲状腺肿因子具有阻止你的身体使用的碘，从而降低你的荷尔蒙的产生，并可能导致甲状腺功能减退的能力。甲状腺肿因子还可以扩大你的甲状腺，称为甲状腺肿的条件。
关键goitrogenic食物是十字花科蔬菜。其中最有力的goitrogenic食品是：
- 白菜
- 羽衣
- 球芽甘蓝
- 俄罗斯芥蓝
一些至少有力goitrogenic食物包括以下内容：
- 非洲木薯
- 巴巴苏，原产于非洲和巴西的一种椰子果实
- 西兰花
- Broccolini
- 卷心菜
- 菜花
- 中国西兰花
- 萝卜
- 商业芥兰
- 苤
- 小米
- 芥菜
- 桃子
- 花生
- 松子
- 萝卜
- 红萝卜
- 大头菜
- 菠菜
- 草莓
- 萝卜
- 豆瓣菜
大豆也是goitrogen，但它属于它自己的类别，因为它除了goitrogenic潜力，大豆还具有可以阻止身体的能力，正确地吸收甲状腺激素的化学性质。
食品的goitrogenic潜力最大的时候将食物生吃，当你在缺碘，而当你在缺硒。的goitrogenic食品的影响也是“剂量依赖”这意味着你的风险增加越频繁食用这些食物。蒸或煮食，但是，可以消除他们的大部分goitrogenic属性。
对于那些没有甲状腺疾病的人来说，在你的饮食中加入一些引起甲状腺肿的食物是安全的，无论是生的还是熟的。然而，如果你过多地食用生果汁，其中包括引起甲状腺肿的蔬菜，那么你的甲状腺就有受到影响的风险。许多榨汁食谱需要3到4杯十字花科蔬菜(如菠菜或羽衣甘蓝)才能得到一杯果汁。因为榨汁需要大量的这些蔬菜，所以生果汁可以提供大量浓缩的甲状腺缓减素。
甲状腺患者Goitrogen指南
如果你正在接受甲状腺疾病的治疗，有一些注意事项，你需要记住关于甲状腺生成食物。
后放射性碘（RAI）消融：如果你有RAI治疗Graves’病/甲亢，大多数专家认为这是安全的给你吃goitrogens，无论是生吃或熟。
甲状腺手术后：如果你已经手术切除你的甲状腺是甲状腺癌，甲状腺肿大，结节，或甲状腺功能亢进治疗，大多数专家认为这是安全的给你吃goitrogens，无论是生吃或熟。
Graves’病/甲亢：如果你有Graves’病和/或有甲亢，一些整体性和自然疗法医师建议你增加你的饮食原料goitrogenic食物的量以自然的方式将生产甲状腺激素的放缓。如果你正在服用抗甲状腺药物，你可能还会发现，你可以减少你的药物剂量。
甲减与甲状腺：如果你是甲状腺功能减退，但甲状腺仍至少有部分功能，你可能需要更小心的是引起甲状腺肿的食物。一些建议:
- 在一般goitrogenic食物避免过度消费。
- 如果你想在你的饮食这类食物，记得适当的准备 - 做饭，蒸，或发酵 - 可以减少他们的goitrogenic性能。
- 要小心饮用，使用十字花科蔬菜和集中他们的goitrogenic性能原汁。
- 由于碘和硒的缺乏会增加甲状腺肿对甲状腺的影响，请医生检查一下碘和硒的缺乏，如果你缺乏就补充。
- 请记住，即使你减少goitrogenic潜力，通过蒸煮，大豆食品中所含的具有阻断甲状腺激素的吸收能力的化学物质。大豆食物，避免过度消费尤其是超浓缩大豆的形式，如大豆补充剂。