这里有一种大家都会喜欢的节日曲奇：无麸质香草比斯科蒂蘸上巧克力，然后点缀上切碎的小红莓干和咸开心果。
清淡、松脆的比斯科蒂可以调味（比如杏仁、香草、柠檬、朗姆酒），也可以用干果、薯条或坚果调味。如果你现在忙得不可开交的话，它们是一种理想的饼干，可以烘烤并保存在手上：它们在室温下保鲜数周，随时准备在意外客人来访时带出来。
我喜欢把这些香草比斯科蒂蘸在融化的巧克力里，然后用切碎的小红莓或开心果装饰。但你可以自由地想出你自己的节日欢呼组合！
- 6汤匙黄油，室温下
- ⅔杯糖
- 半茶匙盐
- 2茶匙香草精
- 1.5茶匙发酵粉
- 2个大鸡蛋
- 2杯“精确替代”无麸质面粉*
*无麸质烘焙过去常常涉及一系列难以找到的成分：木薯淀粉、黄原胶、米粉等。幸运的是，现在你可以购买无麸质面粉，这是一个简单的1:1替代大多数食谱中的小麦粉。要寻找的具体品牌包括亚瑟王面粉公司（King Arthur Floor）的量杯、Cup4Cup和鲍勃的红磨坊（Red Mill）的1比1。
把烤箱预热到350度。在烤盘上涂上油脂，或用羊皮纸涂上。
把黄油、糖、盐、香草精和发酵粉一起打匀。把鸡蛋打进去，然后把面粉打成一个又硬又粘的面团。
把面团分成两半，把两半放在烤盘上。用湿手将每半部分塑造成一根长9“x 2”的圆木，约3/4“高。尽可能地把圆木的顶部弄直和弄平；保持手指湿润会有帮助。
烤28分钟。从烤箱里取出平底锅，让两个圆木冷却5分钟。将烤箱温度降至325°。
用一把锋利的刀把原木切成大约1/4“到3/4”宽的薄片。一定要上下直切，切成一定角度会让你的比斯科第二次烤时倒下。
把烤土豆放在烤盘边上。
把它们放回烤箱里，让它们烤30分钟，直到它们感到非常干燥，并且它们的切边开始在边缘周围略微变黄。
从烤箱里取出比斯科蒂，让它们在锅上完全冷却。一旦它们完全冷却，在双锅中融化切碎的白巧克力（或半甜巧克力片）；或者在微波炉中短时间融化。小心不要让巧克力过热；最好慢慢地、轻轻地加热，偶尔搅拌一下，以帮助东西前进。
在巧克力中蘸一半的比斯科蒂，然后用切碎的坚果、干果、太妃糖碎片、迷你薯条或任何听起来不错的东西装饰！
产量：约2.5打比斯科。
（完全公开：这个配方的灵感来自亚瑟王面粉，我在那里担任高级数字内容编辑器。）