秋季调味料:无麸质巧克力碎杏仁面粉曲奇

回到学校，秋天意味着聚餐，教室里的庆祝活动……并试图弄清楚哪些孩子在吃无谷蛋白食品。这些巧克力曲奇是每个人都能享受的一种享受——不管有没有谷蛋白。

幸运的是，你不需要所有特殊的材料来做这些饼干:没有木薯淀粉、米粉或黄原胶。简单、健康的杏仁粉(由磨碎的杏仁制成)是一种柔软、美味的巧克力曲奇的基本原料:黄油、糖、盐和香草，当然还有!——巧克力。

让我们开始吧。(完全披露:这个配方的灵感来自于我作为高级数字内容编辑工作的亚瑟王面粉。)

首先，在中间放一个架子，把烤箱预热到350华氏度。在烤盘上涂上少许油脂，或者铺上羊皮纸。

取出一个中等大小的搅拌碗。放入一杯杏仁粉，3汤匙软化的黄油，3汤匙糖粉，1/8茶匙盐，1茶匙香草精。搅拌直到所有的东西都充分混合和粘合，然后加入1/2杯巧克力片。

将1英寸的面团舀到准备好的烤盘上。在这里，一个小冰淇淋勺就很好。你可以把饼干放在非常近的一起，如图所示;它们在烘烤的时候不会散开。

用量杯或酒杯的底部将饼干压扁至1/4 "厚。洒一点糖在每个cookie有助于防止玻璃粘。

烤10分钟左右，直到边缘开始变成棕色。把它们从烤箱里拿出来，放在平底锅上冷却。

享受吧!每个人都喜欢温热的巧克力曲奇，但这些在室温下也同样好吃。杏仁粉的微妙的坚果味道与巧克力片完美地搭配在一起——一杯冷牛奶或一杯咖啡。

这个食谱可以制作18块饼干;如果你喂一大群人，它很容易翻倍。