经常喝咖啡可降低患心脏病和糖尿病的可能性
多年来,咖啡一直被认为是一种放纵，会引发血压和牙齿变黄，是一种不利于良好补水的利尿剂。20世纪80年代的一些研究甚至表明，心脏病发作的风险会增加。咖啡被许多人归为“不受欢迎”的类别，与氢化脂肪和过量酒精并列。
但讨论的另一部分往往很少受到关注：咖啡能够降低患糖尿病和心脏病的可能性。
最初的研究表明，喝咖啡，尤其是不喝咖啡的人，会增加血糖。喝咖啡尤其会在饭后增加血糖，含咖啡因的咖啡比不含咖啡因的咖啡更容易引起血糖升高。
然而，长期饮用咖啡可能会有所不同，即长期饮用咖啡的习惯。荷兰最近的一项研究表明，每天喝3杯或3杯以上的咖啡可以减少餐后或餐后的葡萄糖，最高可达8.8%。
长期饮用咖啡似乎可以降低患糖尿病的可能性。在护士健康研究和卫生专业人员后续研究中，对120000名男女参与者进行了为期18年的观察，结果显示每天喝5杯或更多咖啡的人患糖尿病的几率降低了50%。对15项研究的汇总分析表明，每天喝3杯或更多咖啡的人患糖尿病的几率减少35%。从1966年到2009年，共有457922名参与者参与了18项研究，其中一项数据综合分析显示，每多喝一杯咖啡，患糖尿病的可能性就会降低7%。这种影响只是部分归因于咖啡因，因为不含咖啡因的咖啡也有类似的效果；茶，包括绿茶，也可能产生类似的效果。
大型观察性研究表明，长期饮用咖啡可以减少心脏病发作。哈佛大学的一系列研究表明，在24年的时间里，每天喝4杯咖啡的男性和女性心脏病发作的几率降低了20%。
咖啡的急性副作用和慢性有益作用之间的脱节很大程度上可以用减肥来解释:喝咖啡的人往往更瘦。较瘦的人患糖尿病和心脏病的风险较低。
除咖啡因外，迄今为止，咖啡中已有惊人的600种化合物被编入目录;并非所有有益成分都已确定。咖啡的好处可能是因为它富含类黄酮(在蓝莓和黑巧克力等食物中发现的植物化合物)，以及绿原酸和葫芦巴碱等化合物。
如果你喜欢喝咖啡，但又想确保自己不会受到任何不利的健康影响，那么:
使用带纸过滤器的咖啡机。没有过滤器的煮咖啡会增加低密度脂蛋白胆固醇;这种影响(由于一种叫做咖啡醇的成分)被过滤器消除了。
经常喝咖啡，因为咖啡的许多急性影响——血压升高、动脉收缩、血糖升高——随着每天或频繁饮用而减少或消除。
避免甜味剂
-可以肯定的是，蔗糖(蔗糖)可以抵消喝咖啡的潜在好处(可能是因为蔗糖分子中有一半是果糖)。没有咖啡喝起来最好。
事实证明，数百万美国人的这个简单的日常习惯比最初想象的要有趣得多。咖啡现在被怀疑通过改变肠道信号分子、葡萄糖依赖的促胰岛素多肽和胰高血糖素样肽-1发挥作用，甚至发挥“益生元”作用，改变肠道细菌的组成。
有一个教训很明显:咖啡不是一种罪过，而是一种有益的健康做法，长期饮用咖啡可以适度降低患糖尿病、心脏病和肥胖症的风险。
