我的家庭中有高胆固醇和心脏病，这让我在营养和选择哪些食物我需要远离或消费时保持警觉。这对我来说尤其困难，因为我喜欢尝试新的食物和不同类型的菜肴。
在不断监测我的体重和血压(是的，我家里确实有一个血压监测仪)的过程中，我发现需要远离含有味精的食物。味精是一种钠盐，用作食品添加剂，通常作为增味剂销售，主要存在于冷冻食品、加工肉类、酱油和亚洲菜肴中。
我自己使用味精的经历是非常难忘的。大约在被诊断为高胆固醇的一年前，我和我的妻子在弗吉尼亚州阿灵顿的一家餐馆吃饭。为了保护无辜的人们，这家餐馆将不公开名称。用餐的经历非常特别，但是吃完晚饭45分钟后，我开始感到很奇怪。我感到心跳加速，血压升高(我的血压记录在140多到90多，远远高于正常水平)，还有轻微的胸痛。第二天，尽管感觉好些了，我还是去看了我的全科医生，他基本上告诉我，我对味精有反应。
这种反应并不少见，实际上很多人都对味精过敏(想了解更多信息，请查看这个)进入HealthCentral从去年11月)。虽然味精对某些人，如果不是大多数人，可能是完全安全的，底线是我们这些有高胆固醇和高血压风险的人需要在我们的食物选择上更加警惕，特别是当涉及到钠和味精的摄入量。吃味精的突然经历让我更加注意自己的饮食。
作为一个特别喜欢亚洲菜的人，我非常惊喜地看到，最近有很多餐馆都在广告中限制味精的使用，并在调味品中提供低钠替代品。