的类风湿性关节炎(RA)的特征都是关节疼痛、僵硬和炎症，所以在生活中集中精力限制这些症状是有意义的。如果你超重或肥胖，减肥可以减轻发炎、疼痛的关节的压力。
减肥需要控制卡路里和增加体育活动。除了对抗炎症，你还需要保持骨骼强壮，支持免疫系统健康，因为RA被认为是一种自身免疫性疾病。一种饮食减肥风湿性关节炎需要的食物选择应该包括限制炎症、增强骨骼和支持免疫健康。以下是一些你可以享受的食物，以及避免或限制的食物，这些食物可以帮助你通过类风湿性关节炎获得更好的健康:
目前还没有明确的“类风湿性关节炎饮食法”，但以下是被认为是最佳选择的食物和饮料:
- 每周吃几次富含omega - 3的油性鱼类，如鲑鱼、鲭鱼和鲱鱼。
- 如果你不喜欢吃鱼，大豆可以提供大量的omega-3脂肪酸，但可以选择未经加工的食物，如大豆、强化豆浆和豆腐。
- 特级初榨橄榄油是一种有益心脏健康的油，含有油柑，其作用类似于非甾体抗炎药。核桃油是omega-3的主要来源之一。
- 低脂乳制品和一些强化豆奶含有钙和维生素D，有助于骨骼健康。
- 选择绿色蔬菜，比如花椰菜，它也富含钙和纤维。
- 绿茶(不加糖)富含多酚——一种被认为可以减少炎症的抗氧化剂。它还富含ECGC，这种化合物可能会阻止导致关节损伤的分子的产生。加入柠檬，可以帮助身体吸收更多的儿茶素——抗炎症的抗氧化剂。
- 柑橘类水果(柚子、橙子、酸橙)富含维生素C和其他抗氧化剂，有助于关节健康。
- 全谷物(燕麦片、糙米、全麦谷物和面包)可以帮助降低血液中的c反应蛋白水平，而c反应蛋白是炎症的生物标志物。
- 富含纤维的食物如豆类有助于降低c反应蛋白，富含叶酸、镁、铁、锌和钾，这些都有助于维持免疫健康。
- 许多种类的(未加工的)坚果含有纤维和增强免疫力的阿尔法亚油酸(ALA)。
- 发酵食品含有益生菌，也可以帮助维持健康的肠道微生物平衡和免疫健康。
- 咖啡含有抗氧化多酚，但对类风湿性关节炎是好是坏还没有定论。经验法则是适量饮用(每天一到两杯)，避免甜味剂和全脂牛奶或奶油。
- 红酒中含有白藜芦醇，这是一种公认的抗炎物质。如果你选择饮酒，要适量(女性每天最多喝一杯，男性每天最多喝两杯)。
- 水应该是你的首选饮料，因为它有助于把毒素排出你的身体。喝水的习惯还能保持关节润滑，减少炎症，预防疾病脱水。
应避免的食物包括:
- 糖和精制碳水化合物
- 饱和脂肪——全脂乳制品和肉制品
- 反式脂肪——通常存在于深加工食品中
- 味精-一种风味增强剂，常出现在准备好的亚洲食品，汤和汤混合物，熟食和沙拉酱
- 人工甜味剂——尽管还需要更多的研究，但有一种理论认为这些人工甜味剂可能会影响免疫功能。
如果你要创造一种类风湿性关节炎的饮食，那么就使用地中海饮食的原则加上发酵食品，这将是一个相当健康的大纲。
下面的菜单计划着重于刚才提到的那些支持关节、骨骼和免疫系统健康的食物。提到沙拉，目标是包括至少五种不同的蔬菜。记住，如果你的目标之一是减肥，那就要考虑食物的份量和每份含有的卡路里。
七个早餐
- 一:希腊酸奶，蓝莓，上面加麸皮麦片和碎核桃;咖啡加脱脂牛奶
- 二:一个鸡蛋加一个炒蛋蛋白(用橄榄油喷洒)和切碎的西兰花，一小片全麦吐司，柠檬绿茶
- 三:钢切燕麦(燕麦)，豆浆和少量坚果，一个橘子和咖啡与脱脂牛奶
- 四:全麦英式松饼配坚果酱、薄香蕉片和脱脂拿铁
- 五:全谷物/高纤维谷物，苹果和小红莓，顶部是切碎的坚果和脱脂牛奶;柠檬绿茶
- 六:全麦面包(100卡路里)，含有部分融化的脱脂马苏里拉奶酪和混合炒过的蔬菜，半个葡萄柚和脱脂牛奶咖啡
- 七:半个小哈密瓜，里面是无脂低钠的白软干酪，上面是坚果和浆果;柠檬绿茶
七个午餐
- 一:一罐沙丁鱼(你可以找到“袋装水/低钠”的选择)，大份沙拉，烤全麦饼干和苏打水
- 二:一罐浸泡在水里的野生金枪鱼(西葫芦面条)和混合蔬菜(加海藻)，半粒全谷皮塔饼和一杯拿铁咖啡
- 三:一个全麦玉米饼(100卡路里)，配沙拉、鳄梨、豆类、切碎的蔬菜、一个橙子和苏打水
- 四:蛋清煎蛋卷，配切碎的西兰花和蘑菇，番茄片和一个苹果;拿铁咖啡
- 五:浅烤的波多贝罗蘑菇，上面盖着烤蔬菜，上面铺着高蛋白意大利面，橙色;柠檬绿茶
- 六:烤鲭鱼配上绿色沙拉(加海带)，烤全麦饼干，一杯浆果;气泡水
- 七:豆腐炒蔬菜配上糙米，橙汁:咖啡加脱脂牛奶
七个晚餐
- 一:烤或烤三文鱼，糙米，西兰花;一小杯葡萄酒和苏打水。
- 二:自制豆汤，豆腐块或无骨白肉鸡，少量藜麦，晚餐沙拉和浆果。
- 三:高蛋白意大利面混合西葫芦，番茄酱，两个煎鸡蛋在上面，晚餐沙拉;一小杯酒。
- 四:三文鱼汉堡加全麦英式松饼，大沙拉;苹果。
- 五:地中海鸡肉沙拉一个小的全谷物皮塔饼;一小杯酒。
- 六:在一小块糙米上放上自制的豆辣椒，蒸西兰花和胡萝卜;一杯混合浆果和香蕉片。
- 七:烤过的鱼，配上碎山核桃，半个小红薯，炒过的蔬菜，一小杯葡萄酒。
午餐和晚餐可以交换。考虑用刷子刷鱼或鸡肉菜肴，既能增加风味又不会增加热量。
如果你不喝酒，专家也不一定会建议你开始喝。但如果你喜欢喝葡萄酒，那就考虑按规定饮酒。
你不会注意到的茄属植物的植物因为没有明确的科学证据表明番茄、土豆、茄子和辣椒对关节炎有害。如果你选择不吃这些，还有很多其他的水果和蔬菜可以选择。