感恩节和其他以食物为主的庆祝活动对那些食物过敏和有特殊饮食需求的人来说是一个挑战。大多数菜肴都是厨师们从零开始做的,他们不需要考虑每天的过敏原或交叉污染。
不幸的是,没有规则的书或礼仪指导,帮助我们通过这些场合,所以我已经准备了帮助我的家庭导航节日餐相对容易一些提示。
_当你是主持人:前方局域网先从你计划服务,包括饮料,开胃菜和甜点一切的名单。决定,如果整个食物将是你的孩子或者你是否会起到一些食物并不安全。我们已经做到了两者兼得,但在过去的几年里,我服务于整个感恩节大餐,是免费的牛奶,小麦,蛋,花生和坚果的。虽然玛莎·斯图尔特并没有要求任何我的食谱(还)的,我们更饭后我们知道,一切为了我们的儿子安全的过程中放松。
有一个安全的开始如果你决定服务的食物是不适合你的孩子的安全,我还是建议你开始和结束的食物是是安全的。安全蘸酱的蔬菜和水果串(安全的水果切好,蘸橙汁,然后串起来)可以提前准备好,对于各种特殊的饮食都是安全的。额外的好处是,当你准备饭菜的时候,你不必留意你的孩子在吃什么。
甜点通常都含有过敏原,或者至少有一些过敏原的痕迹,所以你要确保你准备了至少一份特别的“安全”甜点。我通常计划这部分同所以我确信他会以他喜欢的食物结束这顿饭。
密切注意如果你提供的食物含有你的孩子的过敏原,向善意的亲戚明确,只有你会为你的孩子服务。祖母或特雷西阿姨可能会决定给你的孩子肉汁,而没有意识到你已经为你的孩子准备了无谷蛋白的肉汁。
招聘没有人喜欢前来感恩节晚餐空手所以有准备的事情列出你所需要的。你有亲戚或朋友的人,你可以信任准备一个安全的配菜?了不起。如果不是,那就不要羞于询问酒,饮料,水果,纸制品,或者一些安全的,预先包装的零食。
自助餐具上的过敏原会引起严重甚至致命的过敏反应。让有特殊饮食需要的客人在自助餐前先用干净的餐具上菜,以免盘子被交叉污染。如果客人愿意的话,你也可以让他们在厨房里准备盘子,你也可以为他或她留一些安全的“备用”。
是变化的询问其他客人的特殊饮食需求。让你的客人确切地知道你打算为他们提供什么,并坚持这样做。如果你要改变菜单,一定要让你的客人知道,这样他才能做出相应的计划。只要有可能,把标签和食谱卡保存起来,把酱汁和调料放在旁边。
指出你认为安全的食物并与他人分享所有配料,包括香料如果客人拒绝品尝你准备的菜肴,即使你认为这道菜对他们来说是安全的,也不要生气。让他们感到安全和放松更好,即使这意味着限制他们可以分享的食物的数量。
当你是客人时:实话实说让女主人知道你的孩子对食物过敏。询问一下菜单,并主动提出带一道“安全”的菜肴来分享,这将是对菜单的赞美。如果你的主人可以很容易地做一些小事来容纳你的孩子,让她知道。例如,如果她把沙拉酱放在旁边,你可能只需要提供一种“安全的”沙拉酱。
BYOF:**把自己的食物**如果有需要,一个保险箱板为您的孩子带来。我强烈推荐这个多食物过敏。有好几次,我们参观了谁答应一个“安全”的菜才发现,他们会加入香料或成分留下整道菜关我儿子的限制亲戚。
这可能意味着你要烤火鸡胸肉,自己在家做安全的填料和土豆泥。如果是这样,那就接受它,继续前进。周五的时候,你的冰箱里可能装满了剩菜,但你可以放心,你的孩子会在感恩节吃得很安全。
自带甜点即使你的孩子具有“唯一”花生或坚果过敏,你就一定是他或她可以放心地食用晚餐,甜点是一个高风险的食品类主要来自这些食物类别来严重的反应。你可以几乎从来没有太多的甜食,以便沿着一个安全的人分享带来的。
妈妈的话有很多机会让别人了解食物过敏,但以我的经验,大多数孩子不喜欢在这样的场合讨论他们的食物过敏或特殊的食物需求。温柔地让你的朋友和亲戚知道,没有必要为你的孩子的特殊餐大惊小怪,也没有必要同情孩子。大多数孩子只是想融入社会。
无论哪种情况:这与食物无关让节日不仅仅是关于食物。开始一个打牌或棋盘游戏的传统,谈论一个漫长的秋天散步,看家庭电影或看旧的家庭照片。我的家庭有一个传统,就是围坐在桌子旁,让每个人分享一件他/她感激的事情。这是一种与每个人内心相通的简单方式,它提醒我们要感谢生活中所有美好的事物。