摄影师格雷格·西格尔(Gregg Segal)对美食产生了浓厚的兴趣七天的垃圾,,突出的那种产生的垃圾,作为一个典型的家庭商店并吃7天食品的2015年摄影项目。过度消费和几乎unbelieveable大量的“垃圾”的格雷格的图片是很明显的。他希望他的照片没有吃过的食物和一个星期的饮食垃圾将突出我们做出的选择对环境的影响,并激发第一个变化。该项目有助于燃料的兴趣在解决粮食的链接到孩子的健康。
一个2017年的Kickstarter项目,加上来自时代和地理杂志的大力支持,帮助Gregg完成了下一个项目,日用的饮食离开地面。这个想法是为了观察文化对孩子一周饮食的影响。每个家庭都有精确的饮食日记,记录下孩子一周的饮食,然后格雷格的造型师团队重新制作了整整七天的食物,围绕着孩子拍摄真实的照片。
在洛杉矶、吉隆坡和尼斯这些日子里,父母们到底在给孩子们吃些什么?鉴于加工食品的可获得性和世界上许多国家儿童肥胖的现实,格雷格希望以一种引人注目的视觉形式复制“孩子一周吃什么”,可能会以一种说教或羞辱永远无法达到的方式启发和告知父母。
这是我们对他的工作谈话的编辑版本。
葛雷格,你有预定的目标吗日用的饮食吗?
“食物是生命的基础,同时也决定了很大一部分,如果我们是健康与否。该规范是不再的家常菜,而是充满了高度加工食品的饮食。这些食物往往是精制碳水化合物,糖,钠,及不健康脂肪高。这种类型的饮食是(主要)帮助儿童肥胖。在上一代,一个在40个孩子是肥胖。现在,10出40,当我们还年轻的时候,我们在很大程度上构成了我们的饮食习惯和喜好“。
他认为,准确地记录下一周的食物,然后在孩子被食物包围的情况下创造出一幅肖像,可能会让父母们停下来,帮助他们重新考虑购物和喂食的习惯。看到一个超重的小孩由食物包围她吃,每星期可以帮助点连接到由父母建模的饮食习惯。这些孩子的父母不超重仍然可以利用它们所占用的加工食品喂养自己的孩子,以及如何少的水果和蔬菜是本周的饭菜股票。格雷格认为它使问题少无望的,因为你可以开始看到的解决方案。
“我希望日用的饮食可以帮助父母重新考虑应该给孩子吃什么食物。”
你有一个8岁的孩子。那是如何促使你决定从事这项工作的呢日用的饮食项目的结果对你的家庭有影响吗?
“我妻子帮助我开始思考更健康的饮食。我并没有吃非常不健康的食物,但我确实有IBS(肠易激综合症),我感到惊喜和鼓舞的时候改变饮食结构她的介绍减轻了我的症状。他还说,他的儿子特别爱吃甜食,所以他和妻子小心翼翼地吃蔬菜和健康零食。
“我们当然在自己的家里设定了界限,每天的面包让我们知道,我们还可以做得更好。”
例如,他对洛杉矶孩子的研究表明,许多父母似乎愿意让孩子自己决定吃什么。格雷格说,他在成长过程中有这样一种理解:“这是你晚餐吃的东西,现在把盘子洗干净。”他认为,从这些照片中可以明显看出,很多孩子可能确实在主导美食秀,而且他们确实在主导没有吃足够的水果和蔬菜。
是如何在图片中选择的孩子,什么也大多数家庭从经验中拿走?
“我雇制片人来寻找不同地理位置的孩子。制片人把这些家庭的背景资料发给我,我选择了代表各种饮食习惯的孩子。这些家庭被要求记录精确的食物日志,包括七天的饮食。我让造型师收集准确的食物和数量,并把它们陈列在我们在当地购买的面料上,这反映了该地区的文化影响。这张照片是和孩子一起照的,孩子被巧妙地放在食物中间。”
我告诉葛雷格,我很清楚有些孩子出现了体重问题的迹象。对格雷格来说,考虑到目前的儿童肥胖数据,这并不奇怪。结果的照片提供了一个诚实的,真实的帐户每个孩子的饮食真相。在某些情况下,它突出了开始的疾病(肥胖)而在其他情况下,你可以看到一个明显缺乏水果,蔬菜等健康食品的。
你希望看到看到这些照片的父母和其他人采取什么样的行动?
“我认为,一些家长对他们的孩子在一周内吃的东西感到非常惊讶。我试着鼓励父母采取一种对他们有用的个人方法——但要把它当作一种家庭体验来考虑。看到照片的孩子和家长也可以拍照日用的饮食挑战和记日记七天,保持他们在一周内吃了什么精确的记录“。
他还希望学校考虑这个项目创造的教案,因为如果在多数任何学校营养教育几乎没有,而食堂的饭菜往往不是特别有营养。他会鼓励父母保持日常食粮(日记中,七天吃和视觉活动的认知)在家里不断,甚至改变开始发生。格雷格说,一个孩子他拍摄意识到他超重了吗并且从此减少了零食和糖的摄入量。
你对这个项目的未来计划是什么?
“你可以想象,这是一项非常昂贵的努力。我现在正在筹集更多的资金来继续这个项目,这样我就可以在世界各地的新地方拍照了。我还在考虑写一本书,可能还会发起一场宣传活动。”
格雷格指出,照片的效果特别好广告的世界,那么为什么不尝试和推动人们去面对自己的饮食习惯和“看”他们选择养活自己的孩子什么样,通过一个全面的运动?敬请关注。格雷格西格尔还没有完成。