一项新的研究发现，氯化钠可能会影响那些皮肤干燥、皲裂的人，这是“往伤口上撒盐”的字面意思。该研究发表于科学转化医学，已经表明，人的皮肤有湿疹，也被称为特应性皮炎，比那些没有过敏情况的人的皮肤含有更多的盐。
一种叫做t细胞的免疫系统细胞在过敏反应中起着重要作用，湿疹患者的t细胞亚群(Th2细胞)会过度分泌特定蛋白质，导致皮肤干燥发痒，有时会出血或感染。慕尼黑技术大学的研究人员证明，高盐水平可以增加这些蛋白质的生成，而低盐水平可以逆转这一过程。
他们还发现，在湿疹爆发期间，皮肤中所含的钠是健康皮肤的30倍。而某些细菌(金黄色葡萄球菌)——根据以前的研究，其在湿疹皮肤上的浓度升高——在盐分高的环境中旺盛生长，增加了感染的风险。
现在还不清楚的是，超过正常数量的盐是如何进入湿疹患者的皮肤的——是你摄入了多少，你的身体代谢的方式，还是其他的过程?因此，高钠或低钠饮食可能产生的影响还不清楚。
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