用秋葵治疗高胆固醇已经越来越流行。用秋葵治疗高胆固醇的趋势不仅仅是一时的流行;它植根于以科学为基础的概念和研究。就像所有的时尚一样，主张经常被修饰。然而，重要的是要认识到胆固醇对我们整个系统的影响，以及秋葵的某些特性在改善我们健康方面的潜在作用。
秋葵纤维与胆固醇结合
秋葵的第一个重要特征是它是纤维。就像大多数水果和蔬菜一样，秋葵天然含有可溶性和不可溶性纤维。可溶性纤维通过减少体内胆固醇的吸收和帮助多余胆固醇的排泄，与提高低密度脂蛋白(或“坏的”)胆固醇水平有关。
此外，煮熟的秋葵会形成一种胶质物质(也称为粘液)，它会与胆固醇结合。事实上,一个2014年的研究研究了秋葵降低胆固醇的方法，发现小鼠摄入的秋葵提取物越多，总胆固醇越低，粪便中排出的形成胆汁酸的胆固醇越多。
秋葵籽油中的亚油酸
秋葵的另一个重要特征是种子的脂肪含量。尽管从种子中提取的油的总产量相对较低，但目前的油是不饱和脂肪酸的一大来源，已被证明对预防心脏病有积极的影响。
具体来说,秋葵籽油富含亚油酸亚油酸是一种重要的脂肪酸，可以直接降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，同时提高高密度脂蛋白胆固醇。
减少动脉斑块的形成
秋葵帮助降低胆固醇的最后一个重要特性是它的抗氧化特性。和大多数水果和蔬菜一样，秋葵是高含量的抗氧化剂。抗氧化剂有助于对抗我们的身体每天都接触到的自由基。
其中的一个心脏病的关键是胆固醇氧化(或氧的加入)形成脂肪斑块。这种脂肪斑块的积聚也被称为动脉粥样硬化，可能在整个循环系统中形成阻塞。富含抗氧化剂的饮食可以帮助防止胆固醇的氧化，从而降低斑块形成的风险。
秋葵与其他水果和蔬菜有许多相同的特性，可以添加到任何均衡的饮食中。重要的是要记住，没有一种水果或蔬菜能预防任何类型的疾病，力量在于全面均衡的饮食，富含维生素、矿物质、健康脂肪、瘦肉蛋白和纤维。