你不会在主流媒体上看到它。但最显著研究的不断饱和脂肪在我们心中的影响出现了周三。
事实上，我在今天已无法找到关于它的任何主流的文章。不是的四个来源，我依靠大量的线索，以新的研究一个开展这一个字。事实上，另一个来源，谷歌新闻，而不是翻起的标题，如“减少你的饱和脂肪的摄入量或遭受心脏状况”，“潘基黄油保存我们的心的文章，说医生”和“并非所有脂肪都是平等的 - 饱和脂肪是真正的坏人“。
不。
这项新的研究应该推动的最后一颗钉子在假定链接的棺材食用饱和脂肪和获取心脏疾病之间。由于心脏疾病是最常见的，以及糖尿病最严重的并发症，没有什么能更贴近我们。
自从1953年，当一位名叫安塞尔键，博士生理学家，相比脂肪的摄入量，在6个国家，包括美国心脏疾病死亡，美国的医疗机构已经抱定一个未经证实的信念，即饱和脂肪是邪恶的。但是，即使到1957年，我们应该知道，雅各Yerushalmy的博士，确立了钥匙是有罪采摘樱桃的罪。虽然按键博士来自六个国家中使用的数据，他实际上有来自22个国家的统计数据可用。而当科学家分析这些统计数据，进食脂肪和心脏疾病之间的明显联系消失了。
这项新的研究是347747人的11,006研究的过程中遭遇了心脏发作或中风健康人的21项现有的研究进行了荟萃分析。这些人都是独特的，相关的“饱和脂肪摄入量的前瞻性流行病学研究和冠状动脉心脏疾病或中风的风险”存在。
这项研究似乎被印刷在网上提前美国临床营养学杂志。这是世界上最负盛名的营养杂志。该研究报告的四位作者名单包括世界上最负盛名的流行病学家之一，弗兰克·胡，营养与流行病学教授，在哈佛大学公共卫生的学校。
理查德·K·伯恩斯坦，医学博士，昨天给我发电子邮件研究的全文。今天从营养与代谢学会，由理查德·费曼，博士，创办了一个邮件在线提供其全文的链接。你可以阅读这里。伯恩斯坦博士，谁写伯恩斯坦博士的糖尿病解决方案，和费恩曼博士唐斯泰特医学中心的纽约生物化学教授，是两个非常低碳水化合物饮食的主要倡导者。
一个非常低碳水化合物饮食和饱和脂肪之间的联系是显而易见的。吃的饱和脂肪，使一个非常低碳水化合物的饮食可持续发展。我们也许能够通过仅消耗不饱和脂肪得到 - 本质上橄榄油，鳄梨和一些坚果 - 和欧米加3种脂肪酸，以及非常瘦肉和家禽，并且没有任何淀粉或糖的蔬菜。但是这意味着一个非常有限的饮食。
问题是，我们的身体只能使用碳水化合物或脂肪作为能量。我们必须有大约130克饮食燃料％来自脂肪和碳水化合物一起的日子。很少人可以通过吃的脂肪量的橄榄油，鳄梨和一些坚果遵循的任何时间一个真正的低碳水化合物饮食。
迪克·威廉斯博士，顾问BalancePoint健康说 - 我引用了他在一我的文章 - 即，“一些不饱和脂肪的最好的例子是鳄梨，橄榄油，坚果 - 尤其是杏仁，山核桃，胡桃”但是，正如我将在如何实现欧米茄3和欧米茄6个脂肪酸之间的有利平衡的分析很快就写，这些坚果都欧米加6的非常不利的比例欧米加3脂肪酸。回来的新的研究，它的饱和脂肪对我们的心脏健康的影响的结论不能被更直截了当地说。“没有证据表明显著，”它说，“为结论，膳食饱和脂肪与冠心病[冠心病心脏疾病]或CVD [心血管疾病，包括中风]的风险增加有关。”
但结论更确凿。作为一个整体的医疗机构已经基本上是不诚实的。研究不与主流思想一致 - 至少在这个问题上 - 只是没有看到光明的一天。
“我们的研究结果表明发表偏倚，因此，有显著协会的研究往往是更获好评出版”的新的荟萃分析说，研究的。“如果与空协会未发表的研究被列入当前的分析，合并RR [相对危险]估计CVD可能是更接近于零。”
所以，如果主流媒体在有关抑制饱和脂肪的事实的医疗机构去沿着不要惊讶。