高油炸的饮食和加工食品和含糖饮料是一个较高的高血压的主要危险因素(高血压)和心血管疾病在美国黑人和白人相比,报告显示在中风的地理和种族差异的原因(方面)的研究。
的报告《美国医学会杂志》伯明翰阿拉巴马大学的研究人员在6897名年龄超过45岁的人中发现了与10年内患高血压风险增加有关的因素，其中包括1807名黑人和5090名白人。高血压会增加患心脏病的风险，而非裔美国人患心血管疾病的比例要高得多。
据研究人员称，导致高血压发病率种族差异的其他因素包括:
- 盐摄入量(男性和女性)
- 教育程度(男女)
- 肥胖(女性)
- 腰围(女性)
来自:《美国医学会杂志》