厨师汉斯Rueffert，在2005年的“下个食物网络星”一个艰难的竞争对手，当然知道如何烹饪。他的胃切除手术后（被称为“胃”）为胃癌,虽然，他需要学习如何吃。在这里，他是如何改变了他的储藏室的癌症幸存者中 - 以及他的观点 - 并分享食物和烹饪的策略，他帮助最大。
去质量而不是数量
取而代之的是一天三个大餐，目的是为六到八小餐或零食。“当我有一肚子，我却高兴不起来，除非我是悲惨十足，” Rueffert说。“现在它是关于质量。这并不意味着昂贵的;它只是意味着深思熟虑的，故意的，故意的食品“。
保持食物日记
“这是我的意见我的胃切除术后得到的单最好的一块，” Rueffert说。写下一切。“我不知道我有多少微型糖果一天鬼鬼祟祟。这本身就足以打翻苹果车，可以这么说。”记录你吃什么，你的感觉后，再利用这些信息来精确食物寻求或避免，以及与您的医生共享。
小心糖
如果你有过胃大部切除术，你可能知道（或暂时还不知道）糖的大剂量可引起一种叫做倾倒综合征，创造的，范围从难受报警症状的主机。“一旦我开始注重食物的血糖生成指数，并开始去为甜叶菊代替白糖，我发现那些崩溃的人少，并且之间更远” Rueffert报告。他使用的糖尿病食谱重点限制糖的摄入量，以抵消这一点。
当心酸的
“你需要胃酸来处理食物中的酸，” Rueffert说。“这并不是说我不能吃得很酸性食物如柑橘;我只是需要小心。”
尝试坚果黄油
“对我来说，果仁奶油是在维护和体重增加必不可少的，” Reuffert说。他会挑起一勺花生酱陷入分裂豌豆汤，例如，或者一些腰果酱混合成调味汁。他补充说这个警告：“我认识的人谁也不会容忍坚果后胃大部切除术。仅仅因为一些作品对我来说并不意味着它会工作，为别人“。
注重与现场和活跃文化乳制品
乳糖对于一些人后胃大部切除术是一个挑战。但Rueffert说，他与包含“好”细菌帮助消化乳糖，包括酸奶，酸乳酒，培养奶油奶酪和硬奶酪像瑞士奶制品做得很好。
吃肉谨慎
对于谁已经有一个胃切除手术的人，肉是有问题的。“这是高蛋白质，但它很难得到任何营养，就把它” Rueffert说。“这几乎不消化给我。”在极个别的时候，他确实煮肉，他只使用少量添加香料素菜。
记住谷物的伟大
食物中的膳食纤维高，有助于保护微妙的消化系统，作为一种缓冲作用。“五谷是在吸收多余什么伟大的 - 酸，咸，甜，不管它是什么，” Rueffert说。他认为藜是一个主体，也爱高粱，拼写，苋菜，和小米。他与面筋没有问题，所以还吃干小麦小麦和freekeh（烤绿色小麦）。“他们是全蛋白，易于消化。”
成为“豆人”
“我绝对是个爱吃豆子的人，”Rueffert说。“人们会拿豆子开玩笑，说它是音乐水果，但实际上，如果你经常吃它们，(通常)不会有问题。”你在锻炼你的身体。”
肚子饿了豆沙
鹰嘴豆泥是吕埃佛特最喜欢吃的菜之一因为它多才多艺，营养丰富。他的想法超越了鸡和芝麻酱的经典搭配。“你可以做毛豆鹰嘴豆泥，绿豌豆鹰嘴豆泥，黑豆鹰嘴豆泥，”他说。“或者，我不喜欢用芝麻酱，而是用杏仁黄油、腰果黄油，或者不同的黄油组合来摄入尽可能多的卡路里。”